sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Dublin – Queen of Tarts


Rustic Apple Crumble Tart

Um dos achados gastronômicos da bela capital irlandesa, este charmoso restaurante/café aberto em 1998 é muito procurado pela variedade e qualidade das opções de café da manhã, almoço e brunch nos finais de semana, mas são os bolos, tortas (doces e salgadas), merengues, brioches, quiches e cupcakes que fazem a fama do lugar. O Queen of Tarts é uma patisserie das boas, para muitos a melhor de Dublin.

Os dois endereços em Dublin, localizados na parte antiga da cidade, a poucos passos das turísticas Temple Bar, Dublin Castle, St. Patrick’s Cathedral e bem atrás da City Hall, lotam todas as manhãs com pessoas interessadas em tomar um belo café da manhã antes de começar o dia, servido de segunda à sexta das 8hs às 12hs, além do concorrido brunch, servidos aos sábados das 9hs às 13hs e domingos das 10hs às 14hs.

quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

São Paulo – Churrasco’s


Prato de camarões do buffet de frutos do mar

Churrascaria com quase três décadas de serviços prestados no bairro paulistano do Brooklin (zona sul de SP), o principal atrativo do menu são as carnes oferecidas em sistema à la carte, mas destaca-se pelo excepcional buffet de frutos do mar às sextas e uma concorrida feijoada aos sábados.

Típica churrascaria de bairro, o ambiente é tradicional e bem conservado, com mesas largas e boa iluminação natural, frequentado por gerações de famílias e moradores da região. Chamam a atenção na decoração o jardim de inverno nos fundos do salão e os lindos vidros de pimenta coloridos. Os garçons trabalham na casa há muito tempo (alguns desde a inauguração) e são extremamente atenciosos, o serviço é rápido e eficiente – os gerentes (devidamente vestidos de terno e gravata) estarão lá para garantir que nada sairá do ritmo!

terça-feira, 28 de janeiro de 2014

São Paulo – Casa do Parmegiana


Milão (filet mignon com quatro queijos: parmesão, Catupiry, mussarela e gorgonzola)

A famosa combinação de bife à milanesa, molho de tomates e queijo gratinado, popularmente conhecido como “bife à (moda) parmegiana”, não tem uma origem certa. Uns dizem que é um prato típico italiano surgido entre os séculos 18/19 e reinvidicado pelas regiões da Campânia e Sicília, no sul do país. Outros afirmam que o prato é 100% brazuca, nascido como resultado da influência italiana sobre a culinária paulista. Também existe a teoria de que o prato surgiu durante a Revolução Socialista Russa. A única certeza é que o prato não existe em Parma.

Existem incontáveis restaurantes em São Paulo que preparam o bife à parmegiana como manda a tradição, carne fininha e casquinha crocante, bastante molho de tomates e queijo mussarela e/ou parmesão por cima, servido borbulhando e com queijo escorrendo no garfo. Outros oferecem versões do prato com frango ou berinjela (os vegetarianos agradecem) e colocam qualquer coisa que seja comestível entre a carne e o queijo – palmito, escarola, funghi, alho poró... O céu é o limite.

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Manchester – Old Trafford Museum & Stadium Tour



Old Trafford é um lugar cheio de história. Inaugurado em 1910 e atualmente com capacidade para 75.811 espectadores, todos confortavelmente sentados, a Casa do Manchester United integra o grupo de estádios “cinco estrelas” no padrão FIFA (classificação necessária para receber finais da Champions League e UEFA Europa League). É o segundo maior estádio da Inglaterra (atrás de Wembley), sediou jogos da Copa de 1966, Euro de 1996, Olimípiada de 2012 e a final da Champions League de 2002-2003 (Juventus 0(2)-0(3) Milan).

Na temporada 2012-13 o time teve a segunda maior média de público dos clubes europeus (75.529) atrás apenas de Borussia Dortmund (80.520) e à frente do Barcelona (73.660), Real Madrid (71,368) e Bayern Munique (71.000). Curiosamente o recorde de público do Old Trafford não foi registrado em uma partida do United: em 25/03/1939 o estádio recebeu 76.962 espectadores em uma das semifinais da FA Cup, entre Wolverhampton Wanderers e Grimsby Town.

quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Manchester – The Grill on New York Street


Lagosta grelhada na manteiga de ervas, servida com fritas e maionese temperada

Steakhouse localizada no coração do centro empresarial de Manchester, escondida atrás da Piccadilly Gardens e a poucos passos da Portland Street, Northern Quarter e Chinatown, famosa pela qualidade das carnes, ótima lagosta e carta de vinhos. Pertence ao grupo Living Ventures, que administra sete restaurantes no Reino Unido (Manchester, Londres, Leeds, Glasgow e Cheshire), instalados em regiões valorizadas, com bom fluxo de executivos e turistas, além de intensa vida noturna.

Inaugurado em 2011, o The Grill on New York Street (TGONYS) é a segunda casa do grupo na cidade (a outra é o “The Grill on the Alley”), e rapidamente tornou-se um dos melhores e mais procurados restaurantes da cidade. Na entrada você é recebido com um armário do vinho impressionante, que faz alusão à grande variedade de vinhos da casa. O salão é espaçoso, elegante e moderno, no centro fica a área principal com suas mesinhas redondas, à esquerda existe um mezanino com cabines e móveis estofados para quem busca privacidade. Do lado de fora, mesinhas garantem um ambiente mais informal para os dias mais quentes.

sábado, 18 de janeiro de 2014

Turismo em Londres: Covent Garden Market



O Covent Garden é um dos mercados mais atraentes da Europa. A imponente construção do século 19 em estilo neo-clássico com teto de vidro, localizada na famosa "piazza" de estilo italiano a poucos metros da Leicester Square e da Trafalgar Square, abrigou um célebre mercado de frutas e vegetais até 1974, quando as vendas passaram a ser realizadas no New Covent Garden Market, em Nine Elms. A partir de 1980 a área foi reaberta como um importante centro de lazer e convivência, com suas lojas coloridas, quiosques, cafés, restaurantes, bares, barracas de artesanato e os tradicionais artistas de rua – acrobatas, mágicos, músicos, atores de teatro e até cantores de ópera. São quase 30 milhões de visitantes por ano, entre turistas e londrinos, o que transforma o Covent Garden em uma das atrações mais visitadas da cidade.

O nome “Covent Garden” tem origem no século 13 durante o reinado de John I (1199-1216), quando a Convento de Saint Peter, pertencente a Abadia de Westminster, decidiu transformar os jardins do convento, uma área de 40 hectares até então usada como horta apenas para alimentar os monges, em um mercado para toda a comunidade, convertendo-se três séculos depois na principal fonte de frutas e vegetais frescos em Londres, título que permaneceu por quase 700 anos.

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

São Paulo – 15 couverts imperdíveis para dizer “sim, por favor”


Couvert dos Rufino's (Crédito: Divulgação)

O “couvert” (coberto, em francês) surgiu no século XV na Europa. Nada mais era do que uma toalha usada para proteger as refeições recém-preparadas. Com o tempo, tornou-se uma taxa cobrada nos restaurantes com o objetivo de subsidiar os gastos e as perdas com seus utensílios de sala — copos, toalhas, talheres e louças. No Brasil, muitos lugares começaram a incrementar a história, multiplicando os itens oferecidos. O ritual passou a ser uma ótima forma de os clientes aquecerem o paladar antes dos pratos principais.

Não existe fórmula para definir o que compõe um bom couvert. Fora o pão, a manteiga e/ou o azeite, que têm de ser de qualidade, cada um pode oferecer sua sugestão de sabores e texturas para abrir o apetite – patês, antepastos, embutidos, o céu é o limite da criatividade de cada estabelecimento.

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Manchester – Punjab Tandoori @ Curry Mile


Tandoori Lamb Chops

Para quem não sabe, o Reino Unido possui incríveis 8.500 restaurantes indianos, resultado da forte imigração no país, mas engana-se quem pensa que os melhores estão na capital Londres – a região norte do país concentra uma das maiores colônias indianas fora da India, e cidades como Leeds, Bradford e Manchester possuem casas no mesmo nível dos melhores restaurantes da India.

“Curry Mile” é o nome popular do trecho de pouco mais de 1km da Wilmslow Road (rua que atravessa o centro de Rusholme, no sul de Manchester) com cerca de 70 restaurantes, mercados, docerias e lojas especializados na culinária do sul da Ásia (Índia, Paquistão, Sri Lanka e Bangladesh) e Oriente Médio. Famosa mundialmente pelo ambiente pitoresco, pelas luzes de neon à noite e pela qualidade do curry, é a maior concentração de estabelecimentos do gênero na Europa.

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

São Paulo – Jucalemão


Chucrute Garnie – Schlachtplatte (joelho de porco, costela, salsicha bock, viena, weibwurst e lingüiça branca com chucrute e batata cozida)

Já falamos aqui no blog sobre a contribuição do bairro paulistano do Brooklin (zona sul de SP) na construção e consolidação da gastronomia germânica de São Paulo. A comida tem papel importante na cultura alemã, é ferramenta de socialização para reunir as pessoas e matar a saudade do país, da língua, dos costumes.

Com três endereços na cidade, o Jucalemão é conhecido pelos pratos alemães servidos em porções generosas, com ingredientes e sabores um pouco adaptados ao gosto brasileiro. O ambiente simples tem uma atmosfera familiar, arquitetura típica com móveis de madeira rústica, quadros nas paredes com fotos e mensagens que remetem à Alemanha. Mas o ambiente não seria completo sem a tradicional toalha listrada nas mesas, um clássico do Juca.

domingo, 5 de janeiro de 2014

Barcelona – Camp Nou Experience



Inaugurado em 1957 e com capacidade para 99.786 espectadores, todos confortavelmente sentados, o Camp Nou é o maior estádio da Europa e terceiro do mundo, classificado com “cinco estrelas” no padrão FIFA (classificação necessária para receber finais da Champions League e UEFA Europa League), palco da final da Olimpiada de 1992 (Espanha 3-2 Polônia) e de duas partidas decisivas da Champions League, nos anos de 1988-89 (Milan 4-0 Steaua București) e 1998-99 (Manchester United 2-1 Bayern Munique).

O estádio é a casa do FC Barcelona, clube fundado em 1899 por um grupo de jogadores suíços, ingleses e espanhóis liderados por Joan Gamper. O time jogou futebol amador até 1910, quando passou a integrar a UEFA e participar de competições internacionais. Em 1928, teve papel importante na criação da “La Liga”, o campeonato nacional de futebol, um dos mais importantes do mundo, tendo participado de todas as edições até hoje, assim como Real Madrid e Athletic Bilbao.

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

O Viajante Comilão recomenda: Comer & Beber em Londres



Este post traz uma coleção de 21 reviews de lugares para comer e beber em Londres. Para saber mais, navegue até o final do post, clique na imagem correspondente ao restaurante e boa viagem!.

Engana-se quem pensa que os famosos pubs londrinos são as únicas opções de restaurantes na capital inglesa. Também está redondamente enganado quem acredita que não existem boas opções de comida na capital britânica.

Se você acha que Londres só tem “Fish and Chips” (combinação de peixe frito empanado batatas fritas e ervilhas, cozidas ou em forma de purê), “English Breakfast” (café da manhã com bacon, salsichas, ovos, tomates fritos, batatas, cogumelos, feijões cozidos e torradas), “Afternoon Tea” (o tradicional chá da tarde), cerveja e comida indiana (resultado da forte imigração no país), tenho certeza que sua opinião será diferente ao final deste post.

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Retrospectiva: As 10 melhores dicas do Viajante Comilão em 2013



São Paulo – NB Steak: A reinvenção do rodízio e o nascimento de um clássico

Paleta de cordeiro O empresário gaúcho Arri Coser é referência quando o assunto é churrascaria rodízio – criador da rede “Fogo de Chão”, império de 23 restaurantes no Brasil e Estados Unidos vendido há dois anos para um fundo de investimentos por US$ 100 milhões. Após um período de descanso, ele resolveu voltar ao mercado. E quando Arri Coser está em ação, os concorrentes prestam atenção. Mas para um empreendedor que conquistou fama e fortuna...
Guarapari – Guaramare: O melhor restaurante de pescados e frutos do mar do Brasil

Misto de Peixe, Lagosta e Camarão O que posso escrever sobre o melhor restaurante de pescados e frutos do mar do Brasil e que ainda não tenha sido escrito por ninguém? Para começar, posso dizer que a decisão de pegar um avião em SP, descer em Vitória (ES), alugar um carro e dirigir 70 km até Meaípe só para comer no aclamado Guaramare foi mais que acertada: foi a melhor refeição que fiz até agora em 2013. Sem concorrentes à altura no país, conhecer...
São Paulo – 3ª Edição “O Mercado” Festival Gastronômico das Estações, 22/09/2013

A feira gastronômica "O Mercado", que já somou 14 edições e reuniu mais de 100 participantes em torno da gastronomia boa e acessível vai ganhou uma versão “festival” e a próxima é no dia 22 de Setembro, em São Paulo. Organizado pelos chefs Checho Gonzales (Cebicheria Gonzales), Henrique Fogaça (Sal Gastronomia) e pela produtora cultural Lira Yuri, a terceira edição do Festival Gastronômico das Estações contará com a participação de 60 cozinheiros/chefs...
Dicas da Suíça: Lucerna

Kapellbrücke ("Ponte da Capela") toda florida Lucerna é uma das cinco cidades mais lindas que já visitei – as outras são Praga, Edimburgo, Le Mont Saint Michel e Paris. Estive lá em 2008, fiz um “vale a pena ver de novo” em 2011 e conto os dias para visitá-la novamente. Lugar simplesmente inesquecível. Distante apenas 45 minutos de Zurique, Lucerna tem população estimada em 60 mil habitantes (pequena para os padrões brasileiros, mas é a oitava...
Guia do Viajante Comilão: 10 atrações imperdíveis em Madrid (Espanha)

Em sentido horário: Estádio Santiago Bernabéu, Parque del Retiro, Palacio Real e Parrillada da Marisqueria Moreno Madrid é uma das mais belas e agitadas cidades da Europa. Capital cultural, intelectual e política da Espanha, foi fundada pelos árabes como uma fortaleza, assim permanecendo até que Afonso VI a ocupou, em 1083. Felipe II fez dela a capital da corte em 1561, posto que antes era ocupado por Toledo, e desde então a cidade floresceu,...
São Paulo – Box do Vinho: Um cantinho de amigos(as) na Mooca

Strogonoff de camarão Poucos bairros de São Paulo carregam uma identidade gastronômica tão forte quanto a Mooca. Com forte presença de imigrantes italianos, a cultura da boa mesa é representada por um sem número de restaurantes familiares que oferecem boa comida de vovó e ambiente agradável para uma boa conversa. Afinal, na Mooca todo mundo se conhece! Numa mesa tipicamente italiana, a boa comida não vive sem um belo vinho ou um suco de uva. Recentemente,...
Santo André – The Burger Map

O The Burger Map nasceu da paixão dos irmãos Fábio e Marcos Fernandes por hambúrgueres. Inspirados na obra “Hamburger America”, do cineasta/escritor George Motz, os dois fizeram uma expedição aos Estados Unidos em busca do “hambúrguer perfeito”. Durante um mês de viagem, eles cruzaram cinco estados americanos e provaram cerca de 60 receitas regionais. O resultado dessa odisseia gastronômica aparece no cardápio da casa, um grande mapa...
O Viajante Comilão recomenda: Restaurantes em Buenos Aires

Decidimos passar 4 carnavais em Buenos Aires - 2010, 2011, 2012 e 2013. Se a primeira impressão foi a de que a capital portenha tinha uma oferta gastronômica com imbatível custo/benefício, com incontáveis lugares para comer muito bem e gastar pouco, as 3 viagens seguintes mudaram radicalmente nossa opinião. E, infelizmente, para pior. Existem restaurantes muito bons em Buenos Aires, reconhecidos dentro e fora do país pela ótima gastronomia, mas...
Buenos Aires – Zoo Lujan

Para muitos, “a melhor atração turística de Buenos Aires” não fica propriamente em Buenos Aires. O Zoológico de Lujan, localizado no quilômetro 58 da “Autopista del Oeste”, distante 75 km da capital portenha, é diferente de todos os outros que você já viu. O Zoo Lujan é um zoológico aberto. Os visitantes podem tocar nos animais, acariciar os tigres, entrar na jaula dos leões, pegar um filhote no colo, alimentar os elefantes e dar uma voltinha...
São Paulo – Mocotó Restaurante e Cachaçaria

Carne-de-sol assada com manteiga-de-garrafa, alho assado, pimenta biquinho e chips de mandioca Eu pensei 10.000 vezes antes de escrever uma resenha sobre o Mocotó. Não porque o restaurante não mereça – aliás, muito pelo contrário - , mas pelo fato da premiada casa do chef Rodrigo Oliveira já ser uma figurinha carimbada da gastronomia paulistana. E como o papel principal do blog é garimpar achados, a dúvida sempre me incomodou. Até hoje. Desisti....

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