segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Londres – Restaurant Gordon Ramsay


Lemonade parfait with honey, bergamot and sheep’s milk yoghurt sorbet

Minha primeira vez num restaurante 3 estrelas Michelin. Sem entrarmos na polêmica e controvérsia sobre a imparcialidade do guia gastronômico mais famoso do mundo, existem atualmente menos de 100 restaurantes no mundo com a classificação máxima, o que os qualifica entre os melhores do mundo.

Localizado no bairro de Chelsea, um dos mais caros de Londres, o Restaurant Gordon Ramsay, também conhecido como “Gordon Ramsay at Royal Hospital Road” ou apenas “RHR”, é a “menina dos olhos” do chef mais mal-humorado do mundo, dono de um império de 27 restaurantes ao redor do mundo (11 no Reino Unido, 10 nos Estados Unidos, 2 na França, 2 na Itália e 2 no Qatar) e 7 estrelas Michelin.

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Londres – The Tea Rooms


Afternoon Tea

Nada é mais britânico do que tomar uma xícara de chá no meio da tarde. O costume do “afternoon tea” foi criado no inicio do século 19 por Anna Maria Russell, a sétima duquesa de Bedford. Naquela época, o inglês tinha fazia apenas duas refeições por dia, café da manhã e jantar, ambas refeições longas, pesadas, com muita comida e bastante carne, pão, batata e cerveja ale.

O reinado de Charles II (1630-1685) foi crucial para estabelecer as bases para o crescimento do comércio de chá britânico. O rei cresceu no exílio em Haia (Holanda) e desde cedo adquiriu o costume de beber chá. Ele se casou com Catharine of Braganza, portuguesa e que também cresceu bebendo chá em Portugal, a bebida preferida no país naquela época. Quando a monarquia britânica foi reestabelecida em 1662, ambos retornaram com caixas de chá, e sua influência tornou a bebida popular entre as classes mais ricas da sociedade.

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Londres – Dishoom


Masala Praws

Os antigos cafés iranianos (ou “Irani Cafés”) são uma tradição de Bombaim – hoje conhecida como Mumbai – desde o século 19, abertos por persas que imigraram para a Índia. Havia quase quatrocentos cafés no auge das décadas de 1950 e 1960, consolidando-se como símbolo da integração cultural iraniana (até hoje a Índia tem a maior colônia de iranianos fora do Irã). Lugares confortáveis e elegantes, mas antes de tudo que acolhiam a todos, sem distinções sociais e religiosas, em busca de uma xícara de chá, uma refeição ou apenas para se reunir e socializar, relembrar da pátria, família e amigos deixados para trás.

O boom nos preços dos imóveis e o aumento do nível de educação dos jovens rapidamente colocou o modelo de negócios em declínio – hoje existem menos de 30 “Bombay Cafés” (em tempo: a palavra "café" aqui significa um restaurante informal e casa de chá – “chai-khana” em persa – , em vez de uma casa propriamente de café), a grande maioria com mais de um século de vida – o mais antigo em atividade é o Kyani Café, fundado em 1904.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

São Paulo – Frangaria (Vila Olímpia)


Franguinho desossado, meia porção

Restaurante instalado num casarão na esquina das ruas Gomes de Carvalho e Alvorada, no coração da Vila Olímpia (SP). O carro-chefe da casa é o franguinho assado na brasa, que recebe um toque gourmet com ervas frescas, vinho, mostarda e páprica, que deixam a casquinha dourada e crocante.

Localizado numa região com grande concentração de empresas, vive lotado na hora do almoço por causa das porções grandes e boa relação custo/benefício. Oferece também uma concorrida happy-hour com porções, petiscos e uma carta de cervejas especiais para passar o tempo enquanto o trânsito caótico da região não ajuda.

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Reino Unido – PizzaExpress


Toscana (Crédito: Divulgação)

Império pizzaiolo com quase 500 endereços em 12 países. Nascida em Londres, a PizzaExpress introduziu as tradicionais pizzas italianas no território britânico, produzidas no forno à lenha desde 1965. Uma verdadeira entidade britânica, a marca PizzaExpress, que atualmente pertence ao Gondola Group, líder britânico no segmento de “casual dining, possui quase 400 restaurantes só no Reino Unido.

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Londres – Ottolenghi


Mesa de guloseimas

Yotam Ottolenghi é uma celebridade no Reino Unido. O incansável chef israelense tem 4 restaurantes em Londres (nos bairros de Islington, Soho, Nothing Hill e Belgravia), publicou 3 livros de culinária (que juntos venderam mais de 750 mil exemplares em todo o mundo), é colunista semanal do jornal The Guardian, produziu e estrelou 3 séries para a BBC e (ufa!) tem um blog sobre viagens e comidas típicas. E ainda consegue tempo pra cuidar do filho nascido em 2013.

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Reino Unido – Zizzi


Risoto di pesce

Restaurante italiano com mais de 130 endereços no Reino Unido e Irlanda. Especializado em massas, pizzas, risotos e saladas, o Zizzi é uma das marcas do Gondola Group, líder britânico no segmento de “casual dining” e que administra mais de 700 restaurantes ao redor do mundo, dono das também italianas Ask e PizzaExpress e parte do grupo de private equity Cinven, o maior do gênero na Europa.

Com endereços localizados estrategicamente nos arredores de atrações turísticas e regiões com grande concentração de cinemas, teatros, shows, casas noturnas e shopping centers, o Zizzi posiciona-se como um restaurante para uma refeição rápida e de qualidade antes ou depois do seu entreterimento.

domingo, 15 de dezembro de 2013

Reino Unido – Wagamama


Wagamama ramen

Rede de fast-food nascida em Londres especializada em noodles, prato típico da culinária japonesa que combina macarrão feito de trigo ou arroz, preparado com caldo de carne ou peixe, temperado com molho de soja ou missô e servido em uma tijela fumegante, com carnes, vegetais e verduras. As possibilidades de combinação são infinitas, o que torna este prato tão apreciado, principalmente nos dias mais frios.

Velho companheiro dos tempos em que morei em Londres e inspirado nos tradicionais “ramen bar” japoneses, o Wagamama (palavra que significa “criança levada, trevessa, atrevida” em japonês) foi aberto em 1992 e tem atualmente mais de 140 restaurantes em 17 países, 100 dos quais só no Reino Unido e mais de 30 na capital britânica.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

São Paulo – Verissimo Bar


Trouxinhas Crocantes (bacalhau, linguiça calabresa e ribs)

“Definitivamente, um bar para comer e não um restaurante para beber". Acho que esta frase resume com perfeição a proposta desta casa localizada no bairro do Brooklin Novo, estrategicamente localizada a poucos passos da movimentada Avenida Luis Carlos Berrini, um dos redutos financeiros da cidade, com decoração temática que faz uma homenagem ao gaúcho-multimídia Luis Fernando Verissimo.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Reino Unido – Upper Crust


Ham & Mozzarella

Quase sempre quando viajamos de férias, percebemos que o tempo é curto demais para fazermos tudo o que planejamos. Seja aquele voo com horário apertado, ou aquela viagem de trem onde somos obrigados a madrugar, ou mesmo aquele dia cheio de atrações e coisas para ver na cidade, muitas vezes acabamos comendo qualquer coisa, escolhendo a praticidade em detrimento da qualidade.

Especializada na venda de baguetes fresquíssimas, grandes, quentinhas e bem recheadas, a Upper Crust possui mais de 100 pontos de venda em 17 países, localizados estrategicamente em locais de grande circulação de pessoas (estações de trem/ônibus, aeroportos, shopping centers) e funcionando no sistema “takeaway” (comida para viagem). A pessoa chega, pede, paga e leva para comer no avião, no trem.

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Londres – Wasabi Sushi & Bento


I love prawn

Restaurante fast-food aberto em 2003 que oferece pratos da culinária japonesa – o cardápio é baseado nos tradicionais niguiris, uramakis, hossomakis, futomakis, gunkans e sahimis, que podem ser pedidos em peças individuais ou nos tradicionais bentôs, além de temakis, pratos quentes (yakisoba, tempurá, chicken katsu, etc.) e os clássicos noodles, unanimidades em restaurantes orientais no Reino Unido. Possui atualmente cerca de 35 endereços na capital britânica, e previsão de abertura dos 3 primeiros endereços fora de Londres (2 em Leeds e 1 em New York) até o começo de 2014.

Em todos os endereços o cliente pode escolher entre comer no salão (“eat-in”) ou pedir para viagem (“takeaway”). Dividido em dois ambientes, tem caixas para aqueles que preferem levar a comida para casa, trabalho ou comer na rua, e um salão de clima moderno, extremamente limpo e brilhante, com ares futuristas e linhas coloridas, cadeiras verdes transparentes, balcão transparente, cozinha aberta toda de aço inoxidável e música ambiente para os que preferem curtir o “eat-in”.

domingo, 1 de dezembro de 2013

Londres – Poppies Fish and Chips


Fish and Chips

Sou da opinião de que a melhor maneira (e mais gostosa) de conhecermos a história de um país e de seu povo é explorarmos sua culinária típica. Quando estiver no Reino Unido, não deixe de provar o tradicional “Fish and Chips”, uma simples e deliciosa combinação de peixe frito empanado (geralmente bacalhau fresco ou hadoque), batatas fritas e ervilhas, cozidas ou em forma de purê.

A história do “Fish and Chips” começa nos séculos XVII e XVIII, quando judeus portugueses e espanhóis introduziram no país o hábito de fritar o peixe, embora naquela época a matéria-prima fosse algo pouco acessível pelo alto custo. Na segunda metade do século XIX, o desenvolvimento da pesca com rede de arrasto no mar do norte ajudaram a reduzir os custos do transporte, permitindo que os peixes chegassem ao interior do país, tornando-se uma alimentação de fácil acesso e barata para os membros da classe operária. A batata já fazia parte da dieta dos britânicos desde o século XVII, mas na mesma época surgiu no norte da Inglaterra o primeiro estabelecimento que as vendia cortadas e fritas.

sábado, 30 de novembro de 2013

Londres – Gordon’s Wine Bar


Trio brie, emmental e stilton

Atrás do bar, uma placa avisa “We don’t serve beer or spirits. We are a wine bar.”. Mas você não está num wine bar qualquer. Inaugurado por Arthur Gordon em 1890, o Gordon’s Wine Bar é o mais antigo wine bar de Londres.

Localizado na Villiers Street, pertinho da estação Embankment (e do Tâmisa), o bar fica no subsolo de uma construção datada de 1680. Antes de se tornar um bar, foi a casa de Samuel Pepys (diarista e figura histórica inglesa) no século 17, serviu como um armazém de sementes da empresa Minier & Fair e foi inundado várias vezes até o Tâmisa ser represado em 1824. Logo após a abertura do bar, o autor Rudyard Kipling foi morar lá como inquilino, onde escreveu o romance “The Light That Failed” na sala de estar acima do bar – em sua homenagem, a casa foi batizada como “Kipling House”. O Gordon’s Wine Bar também foi o primeiro lugar na cidade que começou a vender vinho sem licença, de acordo com a “Vintner Charter” (Carta de Viticultor) de Edward III, datada de 1364.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Londres – Punjab (Covent Garden)


Chicken Tikka Masala

Para quem não sabe, o Reino Unido possui incríveis 8.500 restaurantes indianos, resultado da forte imigração no país. Como amante da culinária indiana, quando morei em Londres em 2008 tive a chance de frequentar alguns restaurantes na famosa Brick Lane, conhecido reduto indiano no leste da cidade, mas tinha um carinho especial por um restaurante localizado na badalada Covent Garden chamado Punjab, aberto em 1947 e tido como o mais antigo em atividade no país.

Cinco anos, um blog de gastronomia e mais de 200 posts depois, retornei ao restaurante da família Maan (atualmente a administração está nas mãos da terceira geração) em busca de boa comida indiana, material para o blog e de um verdadeiro tesouro: o melhor Chicken Tikka Masala (cubos de frango feito no tandoor com masala e molho à base de tomates) de Londres.

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Londres – Burger & Lobster



Que tal comer uma lagosta inteira por módicas £20 (sem incluir bebidas, sobremesa e serviço) bem no coração de Londres? Este é o carro-chefe do Burger & Lobster, aberto em 2011 e que rapidamente tornou-se um fenômeno da gastronomia londrina e atualmente tem as mesas mais procuradas da cidade: não raro um jantar pode começar com uma fila de 2-3 horas.

Visitamos o restaurante mais baladado de Londres, dos mesmos donos do famoso Goodman, para muitos a melhor carne da cidade, e podemos garantir: encare a longa fila (não muito diferente da happy-hour às sextas do Outback em São Paulo), fique no bar tomando umas para passar o tempo, tente ir num horário alternativo, mas não deixe de ir, pois vale muito à pena.

terça-feira, 26 de novembro de 2013

São Paulo – Zur Alten Mühle


Mix de Salsichas

Como já disse em posts anteriores, é sempre complicado fazer um review de restaurantes clássicos, com imagem consolidada, premiados e com clientela fiel.

Falar sobre o Zur Alten Mühle (“Ao Moinho Velho”, em alemão), a mais autêntica taberna alemã da cidade, significa falar da sua importância para a construção da imagem do Brooklin como reduto da colônia alemã em São Paulo – sem dúvidas ajuda o fato do bairro possuir a maior concentração germânica da cidade, mas este bar-restaurante faz um papel importante para divulgar os costumes e a gastronomia locais.

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

São Paulo – NB Steak: A reinvenção do rodízio e o nascimento de um clássico


Paleta de cordeiro

O empresário gaúcho Arri Coser é referência quando o assunto é churrascaria rodízio – criador da rede “Fogo de Chão”, império de 23 restaurantes no Brasil e Estados Unidos vendido há dois anos para um fundo de investimentos por US$ 100 milhões. Após um período de descanso, ele resolveu voltar ao mercado. E quando Arri Coser está em ação, os concorrentes prestam atenção.

Mas para um empreendedor que conquistou fama e fortuna graças ao modelo de rodízio gaúcho, com direito a garçons de bombacha e aquela correria frenética de espetos pelo salão para manter os pratos (e estômagos) dos clientes cheios, voltar à ativa tinha uma única condição: não fazer o mesmo que antes.

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Guarapari – Gaeta e suas moquecas capixabas


Moqueca "Gaeta I" (Badejo com Camarão VG)

Existe um ditado no Espírito Santo que diz “moqueca é capixaba, o resto é peixada”. Para fecharmos nosso passeio por Guarapari, pegamos o carro em direção à Meaípe. Hoje, a antiga vila de pescadores tem uma das praias mais movimentadas do município que recebe turistas em busca das águas calmas de suas praias e da tradicional moqueca capixaba, que fazem a fama de restaurantes como Cantinho do Curuca e Gaeta, ambos estrelados no Guia Quatro Rodas e premiados entre os melhores do gênero no país.

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Athaliba Bistrô: O melhor picadinho de São Paulo (ESTABELECIMENTO FECHADO)


Picadinho "Athaliba V"

Escondido em uma casinha de fachada simples e discreta na Alameda Campinas, quase esquina com a Lorena, este bistrô de apenas 13 mesas comandado pela chef Elsie Siciliano cativa os(as) clientes desde 2003, do ambiente simples e familiar aos pratos caseiros que resgatam sabores de infância, sendo o picadinho a estrela da casa.

O pequeno salão é dividido em 2 ambientes, a frente é mais iluminada, ideal para famílias e pessoas que querem bater papo, enquanto a área dos fundos é mais intimista, recomendado para casais. As mesinhas na varanda, acompanhadas por floreiras dos dois lados, teriam um ar bucólico não fosse o vai-e-vem intenso dos carros, o que na minha opinião deixa o ambiente barulhento e pouco aconchegante.

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

São Paulo – Kibô Sushi

Restaurante japonês no bairro do Itaim Bibi. O salão lota no almoço por causa do “Festival Kibô Sushi” (R$ 51 no almoço de segunda a sexta, R$ 70 no jantar e finais de semana), que funciona no modelo de rodizio em que o cliente paga por um valor fixo e pode saborear todos os pratos da casa.


Combinado Sushi e Sashimi

São 20 itens no total, incluindo sashimis (de atum, peixe branco e salmão), niguirisushi, uramaki, harumaki, temaki, hot holl, salmão grelhado, lula empanada, yakisoba, tempura e sobremesa – todos podem ser pedidos também à la carte, tanto no almoço quanto no jantar.

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Empanadas Don Hugo: As melhores empanadas de São Paulo


Empanada de doce de leite

Um lugar super escondido na Rua Verbo Divino, próximo da Avenida Santo Amaro, mas que faz a melhor empanada de São Paulo, do Brasil, da América Latina (sim, é melhor do que as melhores empanadas argentinas), do Mundo, do Universo.

Diz a lenda que o argentino Hugo Volskis largou a contabilidade para se dedicar às empanadas. Se isso é mesmo verdade, tenho certeza que a Associação de Contadores não achou ruim. Hugo chegou ao Brasil em 1995 e abriu sua primeira loja de empanadas em 2000, na cidade de Maricá (RJ). Dez anos depois mudou-se São Paulo e trouxe a casa para a terra da garoa.



O lugar é uma casinha minúscula com poucas mesas (3 internas e 2 externas, totalizam 15 lugares), a primeira impressão de quem passa não é de um restaurante, e sim um tele-entrega – de fato, o forte da casa são os pedidos por telefone, seja o delivery ou as pessoas indo retirar suas encomendas. Como a região é bem movimentada durante a semana, encontrar vaga na rua é quase uma odisséia. Mas não desista, te garanto que a comida valerá a pena.



São mais de 120 sabores entre empanadas salgadas e doces – entre os acertos, (1) carne com azeitonas, (2) carne com azeitonas e requeijão, (3) mussarela, tomate, manjericão sem alho, (4) espinafre com requeijão, (5) carne seca, (6) frango, (7) frango com requeijão, bacon e champignon, (8) lombo com mussarela e gongonzola, (9) palmito com azeitonas e (10) salaminho com provolone e azeitonas, de longe minha preferida. Se a empanada de quatro queijos tivesse gorgonzola, provavelmente seria minha número 1.


Caixa de empanadas


As empanadas são identificadas para evitar confusões

As empanadas são feitas pelo próprio Hugo e sua família, a massa é finíssima e são generosamente recheadas, quase o dobro de recheio das encontradas nas principais casas portenhas. Os preços giram entre R$ 6,50 e R$ 9,50 por empanada, duas unidades são suficientes para matar a fome da maioria das pessoas.


Salaminho com provolone e azeitonas


Carne com azeitonas

Eu sei que você estará cheio(a) depois de tanta comida boa, mas faça um esforço para provar as empanadas doces – as versões de doce de leite e brigadeiro são inacreditáveis, absurdamente recheadas, servidas com açúcar polvilhado por cima. Cuidado: assim que saem do forno, o recheio é beeeeem quente! Dica: deixe esfriar um pouco para que o recheio fique cremoso e seja mais fácil de cortar (e comer) sem o risco de queimar-se ou lambuzar tudo.


Brigadeiro (acima) e doce de leite (abaixo)

Como tudo é feito e assado na hora, o tempo de preparo é um pouco alto (20-30 minutos). Recomendo que ligue antes para pedir e depois passe para buscar.

Endereço: Rua Verbo Divino, 97
Telefone: (11) 2879.8858 | (11) 4306.6852
Horário de funcionamento: Segunda das 15hs às 19hs, terça e quarta das 15hs às 21hs, quinta a sábado das 12hs as 21hs. Fecha domingo.
Internet: http://www.empanadasdonhugo.com

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Guarapari – Guaramare: O melhor restaurante de pescados e frutos do mar do Brasil


Misto de Peixe, Lagosta e Camarão

O que posso escrever sobre o melhor restaurante de pescados e frutos do mar do Brasil e que ainda não tenha sido escrito por ninguém? Para começar, posso dizer que a decisão de pegar um avião em SP, descer em Vitória (ES), alugar um carro e dirigir 70 km até Meaípe só para comer no aclamado Guaramare foi mais que acertada: foi a melhor refeição que fiz até agora em 2013.

Sem concorrentes à altura no país, conhecer o Guaramare significa viajar no mundo encantado de Vicente Bojovski, um macedônio que escolheu o Brasil para viver e nos ensinar um pouco da nobre arte de comer bem. Todo amante de pescados e frutos do mar deveria viver essa experiência pelo menos uma vez na vida.

domingo, 20 de outubro de 2013

São Paulo – Costelaria Moema (antiga “Costela Nobre”)


Fraldinha e Matambre de Fora

Rodízio especializado em costela bovina, simples assim. Depois de assar por 40 horas temperada apenas com sal grosso, a peça inteira é dividida em 8 cortes (Spaguetinho, Fraldinha, Matambre de Fora, Filé da Costela, Entreossos, Barriguinha, Matambre de Dentro e Mousse), que chegam à mesa um a um, acompanhados por um farto grupo de 14 acompanhamentos (saladas, couve refogada, vinagrete, polenta frita, maionese de legumes, farofa, banana à milanesa, beterraba, feijão tropeiro, feijão em caldo, arroz, linguiça).

É verdade que a casa já viveu dias melhores, para alguns (não me incluo nesse grupo) o preço é um pouco salgado (R$ 55,90 de segunda à sexta, R$ 65,90 nos fins de semana e feriados) e comparável com a maioria das churrascarias rodízio da cidade (que oferecem muito mais do que costela), mas o fato é que desde 1997 esta casa simples do bairro de Moema (Zona Sul) serve a melhor costela bovina de São Paulo, que desfia no garfo e derrete da boca (muitas vezes, a faca nem é necessária) graças a qualidade da peça e ao looooongo tempo de cozimento.

sábado, 19 de outubro de 2013

São Paulo – Brooklinfest 2013


O maravilhoso Einsbein (MaiFest 2013)

O bairro paulistano do Brooklin está em festa neste final de semana! Nos dias 19 e 20 de Outubro de 2013, o quadrilátero compreendido pelas Ruas Joaquim Nabuco, Barão do Triunfo, Princesa Isabel e Bernardino de Campos, na Zona Sul de São Paulo, receberá a barracas e atrações da Brooklinfest 2013, festa tradicional e que já faz parte do calendário da cidade.

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Guarapari – Casa Marracini



Chamar de “achado” um lugar que em menos de 3 anos de vida tem mais de 1200 seguidores no Facebook e é recomendado por impressionantes 94% dos reviews no TripAdvisor, parece redundante. Classificar como “tesouro gastronômico” um restaurante que, mesmo fora do eixo praias + Meaípe, na terra do aclamado Guaramare e das estreladas moquecas capixabas do Gaeta e Cantinho do Curuca, é tratado quase como unanimidade e classificado por quem já comeu lá um dos melhores restaurantes de Guarapari, parece puro clichê.

A verdade é que é difícil traduzir em palavras a experiência gastronômica oferecida pela Casa Marracini, restaurante que une com sabedoria a boa culinária italiana e a generosa oferta de frutos do mar da região para oferecer pratos preparados com esmero e que beiram à perfeição, o inesquecível.

Se a comida rende juras eternas de amor, o atendimento acolhedor, cordial e atencioso dos proprietários Soraia e Adriani Marracini, ela chefiando a cozinha e ele supervisionando o salão, faz com que os clientes sintam-se em “casa” e parte da família. Para fechar, temos que falar do excepcional custo/benefício – entrada, prato principal, sobremesa, vinho e serviço para 2 pessoas entre R$ 220-250, algo impossível nos outros 3 restaurantes que mencionei acima.

sexta-feira, 11 de outubro de 2013

São Paulo – Armazém do Alemão


Trio da alegria: bolinho de carne, pão e molho tártaro

Restaurante típico localizado no bairro do Brooklin (SP), um dos principais redutos alemães da cidade. O cardápio é especializado na gastronomia típica tradicional, de pratos generosos e bem calóricos, como o ótimo Schlachtplatte – kassler, eisbein, lingüiça branca, salsichão e salsicha viena, servido com chucrute e batata cozida (R$ 94, para 2 pessoas).

As panelas são comandadas pelo chef Christian Krieger, que além de ser filho do proprietário do Windhuk, provavelmente o mais tradicional restaurante alemão de São Paulo, trabalhou ao lado do pai por 8 anos antes de abrir seu próprio restaurante, em 1998.

Além da cozinha alemã, no horário do almoço é servido um concorrido buffet de saladas, frios e antepastos, além de opções como o Filé à Parmegiana e grelhados (filet mignon, salmão) que podem ser combinados com o buffet - preços entre R$ 28 (frango) e R$ 35,50 (mignon), dependendo do prato.

terça-feira, 8 de outubro de 2013

São Paulo – Santa Receita


Hamburguer ao molho de cogumelos, batata, arroz e salada

Pequeno restaurante com ares de bistrô localizado na Vila Olímpia (SP), famoso por ter sido eleito em 2012 como o terceiro melhor PF do Brasil.

Instalado num sobrado estreito e um pouco recuado da rua, não raro passa despercebido pelas pessoas que caminham frenéticas pelas ruas do bairro. Conta com algumas mesinhas do lado de fora, que acompanhadas pelos arbustos na parede e pelos guarda-sóis dão um dar um pouco mais informal ao lugar e fazem você esquecer que está a apenas duas quadras da Avenida dos Bandeirantes, uma das mais caóticas da cidade.

No andar térreo, o vai-e-vém das pessoas torna a refeição mais barulhenta, sem falar que a temperatura ambiente é um pouco mais elevada (provavelmente por causa da cozinha, que fica nos fundos). O único cômodo no piso superior usado como salão tem ambiente mais clean e é mais tranquilo.

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

São Paulo – Domo Sushi Bar


Sushis e sashimis servidos no Menu Executivo (R$ 39,90)

O Domo Sushi Bar é um restaurante japonês localizado no Largo Nossa Senhora do Bom Parto, no coração do bairro do Tatuapé (SP). “Domo” é uma palavra japonesa que reforça o sentido de uma frase. Um simples obrigado, torna-se "muito obrigado" quando acompanhado pela palavra “Domo” na escrita japonesa. Por isso esse nome foi escolhido para associar a gastronomia com um ambiente totalmente voltado ao bem-estar, que é o diferencial da casa.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

São Paulo – 3ª Edição “O Mercado” Festival Gastronômico das Estações, 22/09/2013



A feira gastronômica "O Mercado", que já somou 14 edições e reuniu mais de 100 participantes em torno da gastronomia boa e acessível vai ganhou uma versão “festival” e a próxima é no dia 22 de Setembro, em São Paulo.

Organizado pelos chefs Checho Gonzales (Cebicheria Gonzales), Henrique Fogaça (Sal Gastronomia) e pela produtora cultural Lira Yuri, a terceira edição do Festival Gastronômico das Estações contará com a participação de 60 cozinheiros/chefs e produtores.

Data: 22/09/2013
Localização: Modelódromo do Ibirapuera – Rua Curitiba, 290/292 - Paraíso.
Horário: das 12hs às 20hs.

sábado, 7 de setembro de 2013

Dicas da Suíça – Berna



O quarto post da nossa viagem pela Suíça é sobre Berna. Quinta maior cidade do país (140 mil habitantes) e tida como uma das 10 cidades com melhor qualidade de vida do mundo, Berna é a capital da Confederação Suíça desde 1848 e sede das principais instituições federais dos poderes Executivo e Legislativo.

Fundada em 1191 pelo Duque Berthold V de Zähringen, o local escolhido não poderia ser mais estratégico: uma península às margens do rio Aare, o que oferecia uma eficiente defesa natural em três lados. Para fortificá-la completamente, uma fosso, muralha e uma Torre de Guarda, único portão de entrada da cidade, foram construídos em 1218-20.

Depois que Berthold V morreu sem deixar herdeiros, Berna foi feita cidade livre. Com poder e prosperidade crescentes, entrou para a Confederação Suíça em 1353. Após um grande incêndio em 1405, que destruiu a torre e grande parte da cidade, as construções de madeira foram gradualmente substituídas por casas enxaimel e, mais tarde, por edifícios de arenito, característica da Cidade Antiga (Altsdadt) que permanece até hoje.

sábado, 31 de agosto de 2013

Dicas da Suíça: Interlaken e Jungfrau



Localizada no coração dos Alpes Suíços, a pitoresca Interlaken atrai turistas do mundo todo com seus esplêndidos cenários, situada entre os lagos Thun e Brienz e aos pés da cadeia de montanhas Jungfrau (4.158 metros), o Mönch (4.099) e o Eiger (3.970), Patrimônio Natural da Humanidade desde 2001.

Considerada a “Meca” dos esportes de aventura na Europa, Interlaken oferece opções o ano todo: são mais de 200km de ótimas pistas para esquiar, praticar snowboard e rafting pela neve, opções de montanhismo, alpinismo, trekking, rafting, canoagem, wakeboard e rapel, além de voos de asa-delta, balonismo, parapente, paraglider, salto de paraquedas sobre a cidade e os lagos... Ufa!

sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Santiago – Pizza Hut


X-Tudo da Pizza Hut

Às vezes, quando você viaja para o exterior, você quer realmente fazer uma imersão na cultura local e comer aqueles pratos típicos com nomes que muitas vezes são difíceis de serem pronunciados e ingredientes que você nunca ouviu falar. Mas às vezes, principalmente se você estiver fora de casa por muito tempo, bate aquela vontade de comer pizza, hambúrguer, batata frita, ou qualquer outra coisa globalizada.

Quer comer uma boa redonda em Santiago? Esqueça a cara e ruim Tiramisú e vá na Pizza Hut. Sim, eu disse PIZZA HUT. Mas antes que você feche este post, totalmente indignado (Que absurdo! Ir até Santiago para comer Pizza Hut, eu como aqui do lado de casa!) talvez você fique surpreso em saber que eles oferecem uma das melhores pizzas de Santiago.

sábado, 17 de agosto de 2013

Paris – Stade de France



Construído para a FIFA World Cup de 1998, o Stade de France está localizado em Saint Denis, município ao norte de Paris. Estádio “cinco estrelas” no padrão FIFA (classificação necessária para receber finais da Champions League e UEFA Europa League), tem capacidade para 81,338 espectadores, todos confortavelmente sentados, o que o coloca como o sexto maior estádio da Europa, atrás do Camp Nou (99.786), Wembley (90.000), Santiago Bernabéu (85.454), Croke Park, (82.300) e Twickenham, (82.000). Famoso dos brasileiros por ter sido palco da trágica final de 1998 (onde o Zidane comeu a bola), é um passeio obrigatório para quem está em Paris.

Em tempo: a lista completa de estádios classificados pela FIFA como “cinco estrelas” pode ser consultada em http://www.worldstadiumdatabase.com/list-of-uefa-5-star-stadiums.htm.

Pouco usado com futebol, recebe basicamente jogos da seleção francesa em amistosos e competições internacionais, além das decisões da Copa da Liga Francesa e da Copa da França, o que totalizam não mais que 6 jogos por ano – vale lembrar que o Stade de France não é casa de nenhum clube de futebol do país. Foi palco das finais da Copa de 1998 e da Champions League em 2000 (Real Madrid 3-0 Valencia) e 2006 (Barcelona 2-1 Arsenal). Olhando para o futuro, a final da Euro 2016 já está garantida.

sábado, 10 de agosto de 2013

Dicas da Suíça: Trem GoldenPass Lucerna - Interlaken


Lungern

Rápido, limpo, confortável e sempre pontual, o trem é o principal meio de transporte da Suíça. Pequeno em extensão territorial (equivalente ao estado do Rio de Janeiro), o país possui uma impressionante malha ferroviária com mais de 5 mil km de extensão – são incríveis 118,12 metros por km², a segunda maior do mundo (atrás apenas da República Tcheca, com 122.13, e infinitamente superior aos medíocres 3,35 do Brasil), 824 estações e mais de 300 milhões de passageiros transportados todos os anos.

Lucerna e Interlaken são duas das cidades mais lindas e espetaculares da Suíça. Distantes 50 minutos de trem das imperdíveis Zurique e Berna, respectivamente, são lugares que representam a essência de tudo o que é possível encontrar na Suíça: casinhas de madeira centenárias, vaquinhas com sininho no pescoço pastando tranquilas e lagos com água azul turquesa, tendo como plano de fundo o fantástico cenário panorâmico alpino. Além de serem duas cidades obrigatórias no roteiro de todo(a) turista que visita a Suíça, Lucerna e Interlaken são conectadas por um dos passeios de trem mais bonitos do mundo.

sábado, 27 de julho de 2013

São Paulo, Aconchego Carioca: Cervejas, bolinhos e felicidade


Bolinho de feijoada

O Rio de Janeiro é reconhecido e respeitado nacionalmente pela excelência dos seus botequins. Destacar-se num mercado com qualidade tão elevada não é para qualquer um. Fenômeno de público e crítica, o Aconchego Carioca aterrisou em terras paulistanas em Outubro de 2012 pelas mãos do beer sommelier e ex-sócio do Melograno, Edu Passarelli. Localizado estrategicamente na região da Paulista, com metrô pertinho, chegou para reforçar a linha de ótimos bares da região, muito disputados para happy-hour. Como atrativo, ótimos bolinhos e uma carta de cervejas com quase 300 rótulos, alguns raros e exclusivos.

O ambiente faz uma homenagem aos tradicionais botequins cariocas. A primeira coisa que chama a atenção quando entramos no salão são as paredes de tijolos à mostra ricamente ornamentadas com garrafas vazias e placas com marcas de cervejas do mundo todo, muitas das quais clássicas. Completam a atmosfera as redes no teto e o bom samba de música ambiente, em volume que não interfere nas conversas, que convidam a afrouxar a gravata e começar a “volta ao mundo em 300 cervejas” com o ótimo chopp Bamberg, acompanhado por uma das mais de 10 porções de petiscos da casa.

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Dicas da Suíça: Lucerna


Kapellbrücke ("Ponte da Capela") toda florida

Lucerna é uma das cinco cidades mais lindas que já visitei – as outras são Praga, Edimburgo, Le Mont Saint Michel e Paris. Estive lá em 2008, fiz um “vale a pena ver de novo” em 2011 e conto os dias para visitá-la novamente. Lugar simplesmente inesquecível.

Distante apenas 45 minutos de Zurique, Lucerna tem população estimada em 60 mil habitantes (pequena para os padrões brasileiros, mas é a oitava maior cidade da Suíça) e recebe anualmente cerca de 2,5 milhões de visitantes, o que faz dela o principal centro turístico do país. Clima de cidade de interior, com aquela simpatia dos lugares onde todos parecem se conhecer, ruas estreitas, pequenos e centenários comércios, gente andando a pé, crianças correndo e alimentando os gansos no lago, bicicletas ao invés de carros. Sim, parece que o tempo parou em Lucerna.

terça-feira, 2 de julho de 2013

Guia do Viajante Comilão: 10 atrações imperdíveis em Madrid (Espanha)


Em sentido horário: Estádio Santiago Bernabéu, Parque del Retiro, Palacio Real e Parrillada da Marisqueria Moreno

Madrid é uma das mais belas e agitadas cidades da Europa. Capital cultural, intelectual e política da Espanha, foi fundada pelos árabes como uma fortaleza, assim permanecendo até que Afonso VI a ocupou, em 1083. Felipe II fez dela a capital da corte em 1561, posto que antes era ocupado por Toledo, e desde então a cidade floresceu, tornando-se vibrante, dinâmica e moderna, mas sem deixar de preservar seu patrimônio histórico e cultural.

Arborizada e plana, convida o(a) visitante para longas caminhadas, onde o centenário e o moderno convivem em total harmonia. O Centro Histórico é um verdadeiro museu a céu aberto com séculos de história bem preservada, o Palacio Real com seus salões e jardins reúne imponência e luxo, os inúmeros parques da cidade são um convite para relaxar, fazer piquenique, andar de barquinho no lago, apreciar a natureza.

O Paseo del Prado reúne o Triângulo de Ouro da Arte, formado pelo Museo del Prado, Museo Reina Sofia e Museo Thyssen-Bornemisza, que juntos representam a maior concentração de arte da Europa e expressam de forma única a evolução da arte ao longo da História da Humanidade. E se o assunto é museu, como não mencionar o Real Madrid, clube mais rico do mundo, cujo museu pode ser considerado um dos mais belos do gênero na Europa?

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