quinta-feira, 27 de setembro de 2012

10 atrações imperdíveis em Bruxelas (Bélgica)



Bruxelas é uma das cidades mais bonitas da Europa. Principal cidade da Bélgica e considerada pelos países-membros como a capital da União Européia, reúne espetaculares construções de estilos gótico, barroco, neogótico e clássico, algumas com mais de 300 anos, é um paraíso para os amantes de histórias em quadrinhos (é a terra do Tintin, Luke Luke, Smurfs e vários outros personagens), é sede dos maiores museus de miniaturas e carros antigos da Europa, e para muitos é a capital mundial da cerveja, chocolate e waffle.

Embora seja um dos destinos de negócios mais procurados da Europa (lá estão os principais prédios da União Européia), Bruxelas ainda não figura entre as 10 cidades européias mais visitadas anualmente pelos turistas (na ordem: Londres, Paris, Antália (Turquia), Istambul, Roma, Barcelona, Amsterdam, Praga, Moscou e Dublin). É uma pena, pois Bruxelas sabe receber muito bem os turistas e tem muito a oferecer em troca. Sem dúvida, um passeio inesquecível.

Como chegar:

Avião: Não existem voos diretos do Brasil. Uma vez na Europa, diversos aeroportos fazem conexão com o o Aeroporto de Bruxelas (BRU), distante 11 km do centro. A cada 15 minutos, trens partem em direção à cidade (€ 7,00), com paradas nas estações "Brussels-Midi" (a mesma onde param os trens do Eurostar e Thalys, distante 30 minutos de caminhada do centro) e "Brussels-Central" (a poucos passos da Grand Place). A viagem leva entre 15 e 25 minutos.

Eurostar (via Londres ou Paris) ou Thalys (via Paris ou Amsterdam): O trem para na estação "Brussels-Midi". Até o centro, são 30 minutos de caminhada, ou se preferir pegue o metrô na estação Gare du Midi linhas 3 ou 4, e desça na estação "Bourse", a mais próxima da Grand Place.

Para quem tem vontade de conhecer Bruxelas, montei um pequeno roteiro com as principais atrações da cidade, num roteiro de 3 dias. Se o tempo for curto, procure fazer apenas os dois primeiros dias, que consolidam o que há de mais importante. Se tiver tempo, além do terceiro dia em Bruxelas deixei uma dica de passeio nas redondezas, que pode ser feito num "bate-e-volta", totalizando 4 dias.

Importante: o mapa de metrô da cidade pode ser acessado aqui.

Boa viagem!

Dia 1:

Dia 2:

Dia 3:

Dia 4:

Todos os dias:

Top 10 Bruxelas: Tour de Chocolate, Waffle e Cerveja

Chocolates:



A Bélgica não é o maior produtor em quantidade, mas é de lá que saem os melhores e mais adorados chocolates do mundo. Não é um exagero chamar Bruxelas de "Capital Mundial do Chocolate".

O belga consome em média 11 quilos de chocolate todo ano, a terceira mais alta do mundo (só os irlandeses e alemães, com 11,2 e 11,1 quilos, estão à frente). Os puristas dirão que o chocolate belga é um dos únicos do mundo que contém 100% de manteiga de cacau. Os especialistas dirão que o processo de torrefação do cacau belga é mais longo, o que leva o produto a ativar ainda mais as papilas gustativas. Os aficionados dirão que o segredo é a quantidade (e qualidade) de chocolateiros - são mais de 500 só em Bruxelas, cerca de um chocolateiro para cada 2 mil habitantes.

A história do chocolate na Bélgica começa em 1857, quando Jean Neuhaus, um chocolateiro de Bruxelas, abriu suas portas. Em 1895, a mesma Neuhaus foi responsável pela invenção do famoso praliné. Curiosidade: a loja com as prateleiras originais fica na Galerie de La Reine, perto da Grand Place.

Entre as marcas belgas mais cultuadas, comece seu tour no Pierre Marcolini, um dos maiores chocolatiers do mundo e de longe a marca mais sofisticada do país. Criador do conceito “la haute couture du chocolat” (alta costura de chocolate), onde cada grão de cacau tem características próprias, são analisados e classificados como grandes vinhos. Todos os anos, ele viaja pelo mundo em busca de grãos exclusivos de cacau, responsáveis pela fama de Marcolini: suas exclusivas barras de chocolate Grand Cru. A vitrine lembra uma joalheria. A boutique principal fica na Place du Sablon.

Aliás, Place du Sablon e Grand Place são roteiros obrigatórios para os chocólatras, onde ficam as principais, mais procuradas e mais recomendadas boutiques da cidade: Leonidas, Wittamer, Valrhona, GodivaNeuhausLa Belgique GourmandCorné Port-RoyalMary (a preferida da família real belga) e a La Maison des Maîtres Chocolatiers. A cada esquina, é possível encontrar as chamadas "lojas multi-marcas", que vendem algumas marcas mais "populares" (como Guylian) e outras tantas artesanais, de produtores pequenos. Paga-se por peso.

Importante dizer que o teor de cacau nos chocolates europeus de qualidade é bem mais elevado do que nos chocolates brasileiros, o que produz um chocolate muito mais potente e amargo, mas que pode ser estranho pra quem está acostumado com chocolates mais doces ou os do tipo “ao leite”.

Para quem não sabe, a loja The Chocolate Company, no aeroporto de Bruxelas, é a maior vendedora de chocolates do mundo, com 800 toneladas por ano ou mais ou menos dois quilos para cada minuto de trabalho.

Para fechar seu tour, passe no Museu do Cacau e Chocolate (Rue de la Tête d’or 9, terça a domingo das 10hs às 16h30, http://www.mucc.be/), localizado num edifício do século 17 e visitado anualmente por mais de 50.000 pessoas. Exibe mais de 200 variedades de chocolate e oferece visita guiada contando a história e evolução do cacau. Mas o melhor do passeio é que você poderá degustar vários tipos de chocolates! Vá de estômago vazio.

Top 10 Bruxelas: Um dia em Bruges

Bruges está situada a apenas uma hora em trem de Bruxelas. Cidadezinha com apenas 120 mil habitantes, capital da província de Flandres Ocidental, é conhecida como a "Veneza do Norte" pelos inúmeros canais que a atravessam. Um dos destinos turísticos mais procurados, recebe anualmente mais de três milhões de visitantes.

Muitas das construções foram erguidas entre os séculos 13-15, quando a cidade viveu o apogeu econômico graças ao comércio de tecido. Com ligação direta no mar, a cidade era rica e poderosa, tanto que no fim do século 15 tinha o dobro de habitantes de Londres. Cidades italianas como Florença e Gênova tinham embaixadas comerciais por lá e o porto vivia tomado de navios com mercadorias de toda parte.

A partir do século 16, Bruges começou a perder terreno para cidades como Antuérpia. Para piorar, o canal Zwin, que fora responsável pela prosperidade da cidade, começou a ficar obstruído por lodo. Bruges afundou por longos 400 anos, até reinventar-se: na segunda metade do século XIX, tornou-se num dos primeiros destinos turísticos, atraindo turistas britânicos e franceses; o porto de Zeebrugge foi construído em 1907 e alargado nas décadas de 1970 e 1980, tornando-se um dos mais importantes e modernos da Europa. Com o crescimento do turismo internacional, foi eleita Patrimônio Mundial da UNESCO em 2000 e, ao lado de Salamanca (Espanha), foi Capital Europeia da Cultura em 2002.

A Bruges dos dias atuais é uma cidadezinha medieval enfeitada por casas que parecem mini-castelos. E todas elas espalhadas por ruas de pedras onde ainda passam charretes conduzidas por cocheiros usando chapéus de feltro. Os canais arborizados lotados de barquinhos completam o cenário de puro charme.

No quesito gastronomia, Bruges é a 13ª maior cidade da Europa em número de restaurantes estrelados no Guia Michelin, com 14 estabelecimentos (sendo 2 com 3 estrelas), com um dos maiores índices per capita do mundo.

Diferente da multi-cultural Bruxelas, em Bruges o idioma oficial é o tradicional flamengo, uma exclusividade belga. Esqueça o francês, praticamente ignorado pela população - dá para se virar muito bem com inglês.

É uma cidade pequena, perfeita para ser explorada a pé. Um dia é mais do que suficiente para conhecer os principais pontos turísticos e ainda almoçar com tranquilidade.

Como ir: A partir de Bruxelas, trens saem todos os dias da estação Garu du Midi/Zuidstation para Station Brugge, a poucos passos da entrada principal da cidade.

Montei uma lista com as principais atrações para quem explorar Bruges em 1 dia:

- Centro Histórico: Praça do Mercado (Grote Markt) e Praça Burg (Burg):
Comece seu passeio pela Market Square, berço do apogeu comercial de Bruges e hoje a principal atração turística da cidade, repleta de casinhas coloridas, lojinhas e restaurantes. Construído em 1240, o imponente Salão dos Tecidos (Lakenhalle) ainda guarda registros dos 384 estandes de vendas da época, e a Torre Belfort, com seus 83 metros de altura, 366 degraus e carrilhão de 47 sinos (datado do século 18), antes usada pela guarda local como ponte de observação contra o ataque inimigo, hoje permite o turista ter uma bela visão panorâmica da cidade (diariamente das 09h30 às 17hs, € 8).



Top 10 Bruxelas: Basílica do Sagrado Coração (Basilique de Koekelberg)

A Basílica de Koekelberg (também chamada de Basílica do Sagrado Coração) é a mais imponente e importante igreja da Bélgica. Localizada no Boulevard Leopold II, no distrito de Koekelberg (grande Bruxelas), é considerada a quinta maior igreja do mundo, com 89 metros de altura, 167 metros de comprimento e cúpula com 33 metros de diâmetro.

Construída para comemorar o 75º aniversário da independência da Bélgica, recebeu a pedra fundamental em 1905, porém após inúmeras interrupções, mudanças de projetos e escassez de recursos financeiros (a construção dependia inteiramente de doações feitas pelos fiéis, e essas doações nem sempre eram suficientes), só foi inaugurada em 1971.

A decoração do interior é em estilo Art-Deco, com uso intenso de mármore. Além das cerimônias religiosas, abriga um teatro e dois museus.

Para quem (como eu) gosta de apreciar as cidades do alto, oferece uma das melhores vistas de Bruxelas a partir da plataforma existente em sua cúpula, a mais de 50 metros de altura.



Top 10 Bruxelas: Distrito de Laeken, a casa da família real belga

O charmoso distrito de Laeken, localizado na região noroeste de Bruxelas, é famoso por ser a residência oficial da família real belga - embora o governo seja administrado do Royal Palace, o Castelo Real de Laeken é a casa do Rei Albert II, assim como de sua família.

Além das 5 atrações listadas neste post, vale dizer que o Atomium e o Parque Mini-Europa também ficam em Laeken.

- Igreja Notre Dame de Laeken (Church of Our Lady):
Construída no século 19 para homenagear e receber os restos mortais de Louise-Marie, a primeira rainha da Bélgica, morta em 1850. A primeira pedra foi colocada pelo Rei Leopoldo I em 1854. Inaugurada em 1872, em arquitetura neogótica e com grandes vitrais, só foi totalmente finalizada em 1909. No subsolo fica a cripta da família real belga, onde estão enterrados, além de Louise-Marie, Leopoldo I, Leopoldo II, Leopoldo III, Albert I e Balduíno I. A cripta é aberta ao público apenas algumas vezes por ano.



Top 10 Bruxelas: Atomium

Para ter uma visão panorâmica de Bruxelas, o lugar ideal é visitar o Atomium, um conjunto de nove esferas metálicas construídas para a exibição universal de Bruxelas de 1958.

Localizado no Heysel Park, na periferia noroeste da cidade, tem 103 metros de altura, simboliza uma molécula de ferro ampliada 165 bilhões de vezes, representando a importância da Bélgica na produção do aço e fazendo uma alusão às nove províncias belgas da época.

Planejado inicialmente para durar apenas seis meses, sobreviveu tornando-se um ícone nacional e local de visita obrigatória para os turistas. Muitos consideram o Atomium tão importante quanto o Manneken Pis. Guardadas as devidas proporções, o Atomium seria para a capital belga o que a Torre Eiffel é para Paris e, por isso, vale a pena dar uma passadinha pelo local para, pelo menos, ver a atração do lado de fora.

Mas a melhor parte é visitar a molécula por dentro, passear pelas esferas com cerca de 18 metros de diâmetro e percorrer o interior do complexo através de tubos que ligam as esferas. Além de uma exposição permanente, que relembra a Expo 58, o Atomium também abriga exibições temporárias ao longo do ano. No topo, com altura equivalente a um prédio de 30 andares, um restaurante permite uma bela vista panorâmica da cidade.

A visita incluiu a subida à esfera mais elevada, num elevador que, à data da sua construção, era o mais rápido da Europa, subindo cinco metros por segundo. Inclui ainda o passeio por outras cinco esferas. Aberto todos os dias do ano, das 10 às 18 horas, o bilhete custa € 11 para adultos, € 8 para adolescentes entre 12 e 18 anos, € 6 para crianças entre 6 e 11 anos. Para crianças menores de 6 anos, a entrada é gratuita. Mais informações: http://www.atomium.be/.

Metrô: Estação Heysel (linhas 6 e 7)


Vista do Atomium a partir do Mini-Europa

Top 10 Bruxelas: Museu Autoworld

O Museu Autoworld tem uma das maiores e mais impressionantes coleções de veículos antigos do mundo, com mais de 250 itens no acervo, todos em perfeito estado de funcionamento e conservação, com exemplares do final do século 19 até a década de 70.

Localizado no Parc du Cinquantenaire, o museu iniciou suas atividades em 1986, e está instalado num belo edifício construído entre 1880 e 1905.

A coleção permanente faz uma viagem no tempo pela história automobilística de europeus e americanos. No acervo, carruagens, calhambeques, carros antigos, carros esportivos, carros de corrida (incluindo exemplares de Fórmula 1), motocicletas, bicicletas e caminhões.

Entre os destaques, diversos carros belgas do pré-guerra (Minerva, FN), muitos carros franceses, inclusive alguns Bugattis. Entre os modelos americanos, imponentes Lincoln, Rolls-Royce e Packard. Tem carros de bombeiros, ambulâncias, veículos militares, e uma espetacular coleção de calhambeques, cobrindo praticamente tudo que foi lançado nas primeiras duas décadas do século 20.

Sem dúvida o item mais importante da coleção é a carruagem "Gala Ehrler", datada de 1852, que foi usada no casamento de Napoleão III com Eugénie de Montijo.

Além da coleção fixa, promove exposições temporárias - atualmente, recebe duas mostras: a história do MGB (carro britânico esportivo e de corridas), com mais de 50 exemplares, e outra de miniaturas, com mais de 5 mil itens.


Em sentido horário: Cord 812 (1937), Jordan Honda EJ11 (2001), Lincoln Continental (1965), Lacroix De Laville (1906)

Top 10 Bruxelas: Parque Mini-Europa

Localizado dentro do Bruparck, o Mini-Europa é um dos principais parques de miniaturas do mundo. Construído numa área de mais de 24 mil m², tem atualmente mais de 300 atrações de 80 cidades européias. Todos os modelos foram construídos em escala 1:25.

O Mini-Europa é uma das principais atrações da cidade, com mais de 300.000 visitantes anualmente.

Para quem já viu algumas das atrações pessoalmente, é impressionante observar a riqueza de detalhes de cada construção. O processo de criação de cada miniatura é demorado e complexo - por exemplo, a bela Catedral de Santiago de Compostela levou mais de 24 mil horas para ser construída.

Cada atração tem uma placa com um breve resumo sobre sua história e onde está localizada. Alguns monumentos são interativos - ao apertar um botão, é possível mover as gôndolas de Veneza, reproduzir parte da queda do Muro de Berlim, fazer o chão tremer com uma erupção do Vesúvio, ver uma tourada na Plaza de Toros de Sevilla.

Para os amantes do Ferrorama, em torno do parque está construída uma gigantesca linha férrea, na qual um simpático trenzinho Thalys circula sem parar. Foto obrigatória.


Reino Unido: Parlamento e Big Ben. A torre do relógio tem mais de 4 metros de altura!

Top 10 Bruxelas: A cidade das histórias em quadrinhos

Bruxelas é conhecida mundialmente como a cidade das histórias em quadrinhos. Terra de Tintin, Luke Luke, Smurfs e tantos outros que marcaram a infância de quem hoje tem 30 anos ou mais.

A escola belga da nona arte surgiu em meados dos anos 1920, e influenciou a obra de vários outros artistas pela Europa - muitos, inclusive, fizeram "intercâmbio" em Bruxelas para aprender os traços de sucesso dos mestres belgas. Em 1929, o belga Hergé publicou pela primeira vez as tirinhas de um repórter curioso chamado Tintin, e seu parceiro inseparável Milu. O resto é história.

Como uma maneira de promover os personagens e trazer um pouco mais de cor à cidade, surgiu em 1991 um projeto com o objetivo de realizar pinturas de histórias em quadrinhos em áreas públicas. O que começou com um projeto pequeno, apenas para dar um pouco de vida aos muros e laterais de prédios antes pintados de branco, mais de 20 anos depois é um sucesso de crítica e público, atraindo turistas interessados em conhecer não apenas o centro histórico, museus, parques e gastronomia bruxelense, mas sentir-se parte das histórias representadas nos painéis e, porque não, matar saudades da infância.

Considerando os painéis catalogados, atualmente existem mais de 50 obras em exposição em Bruxelas, a grande maioria localizada no centro histórico. Em geral os painéis são grandes - ocupam facilmente área equivalente a 2-3 andares dos prédios, e são incríveis pela perfeição dos traços e uso de cores. Impossível saber qual o mais bonito.

Para conhecê-los, basta um roteiro (retire-o gratuitamente na oficina de informação turística da Grand Place, www.brusselsinternational.be, +32 (0) 2 513 89 40)), um bom tênis e uma máquina fotográfica. Não precisa pagar entrada - os painéis fazem parte da decoração da cidade.

Para uma lista completa e endereços dos painéis espalhados pela cidade, consulte a lista disponível no Wikipedia - http://en.wikipedia.org/wiki/Brussels%27_Comic_Book_Route

Além dos painéis, os amantes de histórias em quadrinhos passarão horas no Centre Belge de Bande Dessinée (Centro Belga de Histórias em Quadrinhos, Rue des Sables, nº 20, www.comicscenter.net), maior museu do gênero e um paraíso para crianças e adultos que, nos seus quatro andares, podem encontrar de tudo, desde o processo de criação, até os mais famosos (e raros) quadrinhos belgas (destaque para a original "Land of the Soviets" de 1929, primeira tirinha do Tintin). Além disso, funciona ali um importante centro de pesquisa, cujo catálogo está disponível online. No térreo, uma grande livraria é a tentação dos amantes da arte.

Para quem é fã do Tintin, não deixe de passar na Boutique Tintin (13 Rue de la Colline, www.tintin.com), loja oficial que vende tudo o que você pode imaginar sobre o personagem belga mais famoso dos quadrinhos. Passeio imperdível para as crianças grandinhas. Distante 20 km da capital, em Louvain-la-Neuve, está o Musée Hergé (Rue du Labrador 26, +32 (0)10 488 421, www.museeherge.com), museu exclusivo do repórter mais famoso dos quadrinhos.

Separei algumas fotos dos painéis mais bonitos. Espero que gostem!


"Astérix", um dos maiores painéis da cidade, localizado na Rue de la Buanderie 15

Top 10 Bruxelas: City Tour

Bruxelas é uma cidade capaz de revelar uma nova surpresa a cada esquina: numa caminhada despretensiosa, você poderá surpreender-se com a arquitetura de um prédio antigo, com a vitrine de encher os olhos de uma lojinha de chocolates, com uma rua cheia de restaurantes e mesinhas na rua, com um mural gigante pintado na lateral de um prédio qualquer, com uma igreja, jardins floridos ou uma praça cheia de esculturas.

Se você gosta de caminhar, a melhor maneira de conhecer a cidade é a pé. Para visitar os principais pontos da cidade, prepare-se para caminhar uns 10 km, com algumas subidas - parece muito, mas vale a pena. Outra opção é o ônibus turístico, que passa por 22 pontos turísticos e tem duração de 2h30. O ticket custa € 22,00, e vale por 24 horas - você pode descer em qualquer parada, aproveitar a atração turística e pegar o ônibus seguinte (saídas a cada 30 minutos entre Março e Novembro, e 15 minutos entre Abril e Outubro).

A cidade é bem interligada por metrô. As linhas são limpas e bem sinalizadas (inclusive em inglês). O mapa completo com as estações pode ser acessado aqui.

Como alternativa, muitos turistas preferem conhecer a cidade de bicicleta. O "Brussels Bike Tours" sai da Grand Place, custa € 25,00 e tem duração de 3h30. O tour é guiado em inglês e cobre as principais atrações. A cidade também conta com um sistema de aluguel de bicicletas chamado Villo!, com mais de 60 estações de retirada espalhadas na cidade. Para o turista, o custo é bem convidativo - grátis nos primeiros 30 minutos, € 0,50 até 1h, € 3,00 pela segunda hora e € 2,00 por cada hora subsequente, debitados no seu cartão.

Você já sabe como visitar a cidade, mas você já sabe o que visitar? Montei uma lista com as 10 atrações mais procuradas da cidade, imperdíveis para conhecer, apreciar e tirar fotos:

- Manneken Pis:
Pequena escultura de bronze (61 cm) em formato de um menino fazendo xixi, localizada na Rue de l'Étuve, a poucos passos da Grand Place. A estátua original foi construída em 1618, e está bem guardada na Maison du Roi. Existem várias lendas que cercam sua origem. Você pode achar a fonte um pouco sem graça, mas a parte mais legal é quando a estátua é vestida com roupas de temas diversos, o que acontece toda semana. Para quem tiver interesse, na Grand Place há um museu com o "guarda-roupa" completo do Mannekin Pis.



Top 10 Bruxelas: Grand Place

Considerada um do mais belos conjuntos de edificações da Europa, a Grand Place é a principal atração turística de Bruxelas e uma amostra do que a Bélgica oferece aos visitantes em termos de história e arquitetura.

Os primeiros registros históricos da praça datam do século 11, onde inicialmente existia um mercado chamado Nedermerckt, ou Lower Market. Atualmente, a praça é delimitada por prédios datados dos séculos 15 a 18, com pelo menos quatro estilos arquitetônicos: gótico, barroco, neogótico e clássico. Desde 1998, a Grand Place é Patrimônio Mundial da UNESCO.

Com 96 metros de altura, o prédio mais imponente é o da Prefeitura (Hôtel de Ville), construído entre 1402 e 1455. É possível fazer uma visita guiada por dentro do lugar, repleto de objetos de arte. Outro prédio famoso é o da Casa do Rei (Maison du Roi), também do século 15, onde fica o Museu de Bruxelas.

A cada 2 anos, sempre no mês de Agosto e por apenas 1 semana, o centro da praça é tomado por um espetacular tapete florido, repleto de begônias coloridas que formam um lindo painel. Criado pela primeira vez em 1971, virou atração turística, recebendo milhares de turistas. Para mais informações sobre o evento, http://www.flowercarpet.be/. Para ver as fotos do tapete criado em 2012, acesse http://www.flowercarpet.be/flower-carpet-2012/.


Tapis Fleurs

domingo, 23 de setembro de 2012

São Paulo - 6ª Feira Gastronômica “O Mercado”, 23/09/2012: Fotos



São Paulo recebeu hoje a 6ª edição da Feira Gastronômica “O Mercado”, realizada no Mercado Municipal de Pinheiros. Esta edição, que certamente repetiu o sucesso de crítica e público das edições anteriores, contou com quase 30 chefs oferecendo ao público verdadeiras delícias por preços populares, de R$ 5 a R$ 15.

sábado, 8 de setembro de 2012

Estrada Velha de Santos, Ecoturismo Caminhos do Mar


Fotos da estrada em 1940 (acima), trajeto e vista do polo industrial de Cubatão (abaixo)

Construída entre 1841 e 1846, recebeu inicialmente o nome de "Estrada da Maioridade", em alusão à maioridade de D. Pedro II. Por ela transitavam carroças e diligências que faziam a conexão entre a Baixada Santista e o Planalto Paulista. Sobre o leito dessa estrada foi construído, em 1917, o Caminho do Mar, primeira rodovia pavimentada da América Latina, possibilitando o tráfego de automóveis, ônibus e caminhões entre São Paulo e Santos.

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

São Paulo Restaurant Week 2012, 60 cardápios imperdíveis: Grande São Paulo

A edição de inverno do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 3 a 16 de Setembro/2012, promete movimentar mais uma vez a gastronomia de São Paulo.

Nesta edição, as 250 casas participantes oferecerão menus especiais (entrada, principal e sobremesa) por preços promocionais: R$ 31,90 (almoço) e R$ 43,90 (jantar).

Selecionei 60 menus que oferecem excelente custo/benefício, para que você possa comer muito bem. Agrupei os restaurantes por região (Centro, Norte + Leste, Oeste, Sul, Grande São Paulo). Para cada região, selecionei 5 cardápios de almoço e 5 de jantar, com exceção da Zona Sul, onde selecionei 10 de cada.

IMPORTANTE: O crédito pelas fotos e textos é do site http://www.restaurantweek.com.br/. Para acessar os dados de cada restaurante (endereço, telefone, horário de atendimento), basta clicar no link do nome, que você será direcionado(a) automaticamente para o site.

Bom evento a todos!

Grupo 1 - Almoço:

51) TANTRA (Granja Viana)



Entrada:
Salada crocante de espinafre com morango e pepino cobertos com molho de redução de aceto balsâmico de frutas vermelhas exóticas
ou
Salada refrescante de manjericão gelada com folhas verdes e azeite aromatizado quente

Prato Principal:
Mignon com molho exótico, porém sofisticado de mostarda e maracujá. Acompanha arroz com camomila e legumes
ou
Salmão fresco com nozes, amêndoas e amendoim tostadas no molho caseiro de Barbeque. Servida na cama de brócolis e Couscous aromatizado com páprica, gengibre e cebola roxa

Sobremesa:
Lassi de açaí com frutas energéticas e cardomomo
ou
Rico creme de coco com açúcar mascavo servida com calda de maracujá e lascas de chocolate meio amargo

São Paulo Restaurant Week 2012, 60 cardápios imperdíveis: Zona Sul

A edição de inverno do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 3 a 16 de Setembro/2012, promete movimentar mais uma vez a gastronomia de São Paulo.

Nesta edição, as 250 casas participantes oferecerão menus especiais (entrada, principal e sobremesa) por preços promocionais: R$ 31,90 (almoço) e R$ 43,90 (jantar).

Selecionei 60 menus que oferecem excelente custo/benefício, para que você possa comer muito bem. Agrupei os restaurantes por região (Centro, Norte + Leste, Oeste, Sul, Grande São Paulo). Para cada região, selecionei 5 cardápios de almoço e 5 de jantar, com exceção da Zona Sul, onde selecionei 10 de cada.

IMPORTANTE: O crédito pelas fotos e textos é do site http://www.restaurantweek.com.br/. Para acessar os dados de cada restaurante (endereço, telefone, horário de atendimento), basta clicar no link do nome, que você será direcionado(a) automaticamente para o site.

Bom evento a todos!

Grupo 1 - Almoço:

31) CAFÉ JOURNAL (Indianópolis)



Entrada:
Creme de dois surubins – fresco e defumado
ou
Panzanela com molho de queijos fundido

Prato Principal:
Tortelli de ricota com alho-poró ao molho de tomates e alcachofras
ou
Maminha em baixa temperatura em seu molho sobre nhoque de batata assado
ou
Truta com farofa de pinhão e risoto de arroz negro e coalho

Sobremesa:
Mini Fondue de chocolate e espetinhos de frutas
ou
Pavê de coco, abacaxi e com paçoca

São Paulo Restaurant Week 2012, 60 cardápios imperdíveis: Zona Oeste

A edição de inverno do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 3 a 16 de Setembro/2012, promete movimentar mais uma vez a gastronomia de São Paulo.

Nesta edição, as 250 casas participantes oferecerão menus especiais (entrada, principal e sobremesa) por preços promocionais: R$ 31,90 (almoço) e R$ 43,90 (jantar).

Selecionei 60 menus que oferecem excelente custo/benefício, para que você possa comer muito bem. Agrupei os restaurantes por região (Centro, Norte + Leste, Oeste, Sul, Grande São Paulo). Para cada região, selecionei 5 cardápios de almoço e 5 de jantar, com exceção da Zona Sul, onde selecionei 10 de cada.

IMPORTANTE: O crédito pelas fotos e textos é do site http://www.restaurantweek.com.br/. Para acessar os dados de cada restaurante (endereço, telefone, horário de atendimento), basta clicar no link do nome, que você será direcionado(a) automaticamente para o site.

Bom evento a todos!

Grupo 1 - Almoço:

21) CONSULADO DA BAHIA (Pinheiros)



Entrada:
Pastel de camarão 03 uni
ou
Mini acaraje 01 uni

Prato Principal:
Moqueca de cação - Acompanha arroz branco,pirão de peixe,e farofa amarela
ou
Baião de dois (Arroz branco,feijão fradinho,carne seca,carne do sol,paio,calabresa,bacon,queijo coalho e banana da terra assada)
ou
Carne do sol sertão (arroz de cachaça e purê de aipim)

Sobremesa:
Quindim 01 uni
ou
Cocada cremosa 01 uni

São Paulo Restaurant Week 2012, 60 cardápios imperdíveis: Zona Norte + Zona Leste

A edição de inverno do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 3 a 16 de Setembro/2012, promete movimentar mais uma vez a gastronomia de São Paulo.

Nesta edição, as 250 casas participantes oferecerão menus especiais (entrada, principal e sobremesa) por preços promocionais: R$ 31,90 (almoço) e R$ 43,90 (jantar).

Selecionei 60 menus que oferecem excelente custo/benefício, para que você possa comer muito bem. Agrupei os restaurantes por região (Centro, Norte + Leste, Oeste, Sul, Grande São Paulo). Para cada região, selecionei 5 cardápios de almoço e 5 de jantar, com exceção da Zona Sul, onde selecionei 10 de cada.

IMPORTANTE: O crédito pelas fotos e textos é do site http://www.restaurantweek.com.br/. Para acessar os dados de cada restaurante (endereço, telefone, horário de atendimento), basta clicar no link do nome, que você será direcionado(a) automaticamente para o site.

Bom evento a todos!

Grupo 1 - Almoço:

11) DHAIGO (Santana)



Entrada:
Tartar de salmão
ou
Hot roll especial recheado com shimeji, salmão e Cream Cheese

Prato Principal:
Combinado week (9 fatias de sashimi, 3 niguiris de peixe, 1 ebi, 1 skin, 1 jyo, + samão no missô grelhado + missoshiru)
ou
Salmão grelhado com molho de creme de leite, alho-poro, camarão e wassabi acompanha Tyahan (risoto oriental)

Sobremesa:
Crème Brülée com caramelo de gengibre
ou
Crepe de morango flambado, acompanha sorvete de chocolate com calda de chocolate

domingo, 2 de setembro de 2012

São Paulo Restaurant Week 2012, 60 cardápios imperdíveis: Centro

A edição de inverno do São Paulo Restaurant Week, que acontece de 3 a 16 de Setembro/2012, promete movimentar mais uma vez a gastronomia de São Paulo.

Nesta edição, as 250 casas participantes oferecerão menus especiais (entrada, principal e sobremesa) por preços promocionais: R$ 31,90 (almoço) e R$ 43,90 (jantar).

Selecionei 60 menus que oferecem excelente custo/benefício, para que você possa comer muito bem. Agrupei os restaurantes por região (Centro, Norte + Leste, Oeste, Sul, Grande São Paulo). Para cada região, selecionei 5 cardápios de almoço e 5 de jantar, com exceção da Zona Sul, onde selecionei 10 de cada.

IMPORTANTE: O crédito pelas fotos e textos é do site http://www.restaurantweek.com.br/. Para acessar os dados de cada restaurante (endereço, telefone, horário de atendimento), basta clicar no link do nome, que você será direcionado(a) automaticamente para o site.

Bom evento a todos!

Grupo 1 - Almoço:

1) AMAZÔNIA (Bela Vista)



Entrada:
Mini tacacá
ou
Bolinho de piracuí

Prato Principal:
Filé de pescada amarela grelhado com purê de banana da terra
ou
Arroz Paraense (arroz, camarões frescos, tucupi e jambú)

Sobremesa:
Pudim de tapioca
ou
Cupuaçú ou Sorvetes regionais

sábado, 1 de setembro de 2012

São Paulo - Qual o melhor fast-food de camarão: Camarão & Cia ou Vivenda do Camarão?



Inicialmente, pensei em falar apenas da Camarão & Cia, onde estive recentemente, mas achei que o post ficaria básico demais. Quando o assunto é fast-food de camarão, Camarão & Cia e Vivenda do Camarão são as maiores, mais conhecidas, mais visitadas, mais recomendadas, mais adoradas e mais odiadas.

Mas qual é a melhor? Quem atende melhor? Que rede tem o cardápio mais variado? Quem serve as maiores porções? Onde os pratos são mais saborosos? Quem fideliza mais os clientes?

Decidi promover um embate entre as 2 redes, levando em consideração minhas experiências – já perdi as contas de quantas vezes estive em cada uma, em vários shoppings. Antes de discutirmos os critérios, um pouco da história de cada rede:

Fundada em 1999, a pernambucana Camarão & Cia tem atualmente cerca de 40 restaurantes em 11 estados. Pertence ao Grupo Secom, um dos principais produtores e exportadores nacionais de camarão. Investe pesado no sistema de franquias para a rápida expansão da rede – exige investimento inicial entre R$ 380 mil e R$ 480 mil (incluindo R$ 60 mil de taxa de franquia), sem contar o ponto. Projeta faturamento mensal de R$ 100 mil e retorno do investimento entre 24 e 36 meses. Cobra taxas de royalties (6%) e propaganda (2%) sobre o faturamento bruto mensal.

Internet: http://www.camaraocia.com.br/

A paulistana Vivenda do Camarão nasceu em 1984 no bairro de Moema. Conta com fábrica própria em Cotia, interior de São Paulo, que processa mais de 2 mil toneladas de pescado por ano, o que assegura a produção de 600 mil refeições mensais. Atualmente são mais de 160 lojas em 15 estados, muitas delas operando em sistema de franquias. Para abrir uma nova loja, é necessário um investimento entre R$ 380 mil e R$ 535 mil, incluindo o capital para instalação, taxa de franquia (R$ 45 mil) e capital de giro, sem contar o ponto. Por outro lado, não cobra taxas de propaganda e royalties - o retorno se dá pela venda de mercadorias aos franqueados. Estimando um faturamento médio mensal de R$ 95 mil, retorna o investimento inicial entre 24 e 36 meses.

Internet: http://www.vivendadocamarao.com.br/home/

No meu embate, levei em consideração 5 categorias de avaliação:

- Atendimento: Rapidez, cordialidade, prestatividade;
- Cardápio: Variedade de pratos com camarão (tradicionais e executivos, massas, saladas, petiscos, risotos) e outros pescados – salmão, tilápia, pescado, bacalhau, etc., variedade de ingredientes, molhos e temperos utilizados;
- Tamanho da Porção: O prato é bem servido, mesmo os chamados “pratos executivos” (que tendem a ser um pouco menores)?
- Sabor: O prato é bem feito, temperado, saboroso? A comida tem cara e sabor de fresquinha?
- Fidelização dos Clientes: A rede tem preocupação em atrair e reter clientes? Oferece promoções, programas de fidelidade (descontos, pratos grátis)?

Categoria 1  Atendimento: Camarão & Cia 1 X 0 Vivenda do Camarão

Restaurante em praça de alimentação vende sem fazer muito esforço. Na hora do almoço, é raro encontrar um em que as filas não sejam quilométricas. Entretanto, conheço muitas redes que não têm nenhuma preocupação em agradar, atender com cortesia, dar atenção desde o momento em que o cliente chega na fila, receber o cliente com um “bom dia” e um sorriso, anotar o nome na ficha para tornar o atendimento mais “pessoal”.

Na Vivenda do Camarão, o atendimento é na média regular – anotam seu pedido, mas a pessoa do caixa raramente dará um sorriso. Foram poucos os casos em que fui recebido com um “bom dia”. Mostra que o atendimento não é padronizado. Falta cortesia. Por outro lado, há prestatividade até demais – vão te sugerir uma entrada, uma sobremesa, um “upgrade” do prato para camarões maiores... Entendo que isso deve potencializar as vendas, mas que enche o saco, enche.

A Camarão & Cia sempre primou pelo excelente atendimento. Ainda na fila, vão perguntar seu nome, que será anotado no topo do papel com seu pedido. Você será recebido com um "bom dia" e será chamado pelo nome ao pagar e retirar a comida. Nunca me ofereceram nada a mais, nem uma entrada, nem uma sobremesa. Provavelmente eles entendem que, se o cliente quisesse, falaria. Prefiro assim.

Mais uma coisa: o prato na Camarão & Cia não demora mais do que 10 minutos para sair, mesmo em horário de pico. Já na Vivenda... já tive que esperar meia-hora pela comida! E ainda chegou fria!

Categoria 2  Cardápio: Camarão & Cia 2 X 0 Vivenda do Camarão

Se no quesito quantidade a Vivenda é superior – são 51 itens no cardápio e 16 acompanhamentos, contra 41 e 11, respectivamente, da Camarão & Cia, no quesito variedade agrupei os cardápios das 2 redes em 10 categorias, para facilitar a análise:

- Entradas: 5 itens na Vivenda, a Camarão & Cia não vende entradinhas . Eu acho dispensável, mas deve ter gente que gosta. Vivenda 1 x 0 Camarão & Cia - recomendo o bolinho de bacalhau e croquete de camarão.

- Petiscos: 8 itens na Vivenda, 5 na Camarão & Cia. A Vivenda investe na diversidade – além de camarão, tem isca de peixe e porção só de fritas. A Camarão & Cia só vende porções de camarão, algumas com o crustáceo "premium", maior que o normal. Vai do gosto do cliente. Vivenda 2 x 1 Camarão & Cia - recomendo os Camarões Grelhados com Fritas ou Camarões à Grega, da Camarão & Cia.

- Camarões: 13 itens na Vivenda, 12 na Camarão & Cia. Em ambos é permitido escolher até 2 acompanhamentos, mas na Camarão & Cia os camarões são melhor tratados – grelhados no alho ou ervas finas, recebem champignon, tomate cereja, brócolis, bacon, azeitonas pretas, alcaparras. Se o cliente quiser, dá para dobrar a porção de camarões. Na Vivenda, mais do mesmo – 4 queijos, baiana, strogonoff... Vivenda 2 x 2 Camarão & Cia - recomendo os Camarões ao Azeite de Alho ou na Manteiga de Ervas.


Camarão & Cia - Camarões ao Azeite de Alho, porção dobrada


Vivenda do Camarão - Camarão à Parmegiana (Crédito: Divulgação)


Vivenda do Camarão - Camarão 4 Queijos

- Saladas: 4 itens na Vivenda, 4 na Camarão & Cia. Na Vivenda, só opções com (pouco) camarão e muito mato. A Camarão & Cia tem saladas de camarão bem servidas de crustáceo, e uma versão com salmão e palmito. Camarão & Cia 3 x 2 Vivenda - recomendo as saladas Paris ou Caprese.

- Massas: 4 itens na Vivenda (taglierini ou penne), 8 na Camarão & Cia (linguini ou nhoque). Os pratos da Camarão & Cia são mais trabalhados – bacon, ervas finas, brócolis, molho cítrico, gergelim.  Do lado da Vivenda, os mesmos molhos usados nos pratos de camarão – strogonoff, 4 queijos, catupiry. Camarão & Cia 4 x 2 Vivenda - recomendo o Camarão & Cia ou Camarões com Linguini Siciliano ao Molho de Queijo.


Camarão & Cia - Linguini com Camarões e Ervas

- Risotos: 4 itens na Vivenda, 3 na Camarão & Cia. O nome "risoto" é só uma referência, pois nenhum dos restaurantes usa arroz arbóreo. Na Vivenda, os risotos são de camarão, milanês (o “açafrão” é, na realidade, o bom e velho cardamomo), salmão e bacalhau; na Camarão & Cia, os risotos de camarão recebem molhos à base de queijo + ervas ou tomate + especiarias ou catupiry + palmito. Na Vivenda, os risotos de salmão, bacalhau e salmão podem ser servidos em meia porção, acompanhados de um dos peixes da casa; na Camarão & Cia, isso apenas é possível em um dos risotos, com acompanhamento fixo: salmão com alcaparras. Camarão & Cia 4 x 3 Vivenda – recomendo o Salmão Grelhado com Risoto de Salmão.


Arroz Cremoso Camarão & Cia


Camarão & Cia - Camarões à Grega com Arroz Cremoso ao Catupiry e Palmito

- Peixes: 9 itens na Vivenda, 6 na Camarão & Cia. A Vivenda tem pescada, salmão, saint peter e truta, a Camarão & Cia tem salmão, tilápia e bacalhau. Na Vivenda, é possível escolher 2 acompanhamentos (no caso do peixe empanado, parmegiana ou isca de peixe), ou salada e risotos de salmão ou bacalhau (no caso de salmão, saint peter e truta); na Camarão & Cia também são 2 acompanhamentos, sem restrições. Em ambos, os peixes são grelhados – na Vivenda há 2 opções com peixes fritos à milanesa (peixe empanado e peixe à parmegiana), na minha opinião de massa e fritura pesadas. Seria legal se a Vivenda pudesse revisar a receita do milanesa (por exemplo, reduzir o ovo, trocar o óleo com mais frequência). Na Camarão & Cia, os peixes recebem molhos – alcaparras, belle meuriere (camarão, alcaparras, champignon e salsa fresca), castanha na manteiga de ervas, tomates e aceto balsâmico. Na Vivenda, o peixe à parmegiana recebe molho de tomate com queijo. Camarão & Cia 5 x 3 Vivenda - recomendo a Tilápia à Belle Meuniere ou o Filé de Bacalhau Fresco Aromatizado.

- Linha Premium (pratos com camarões maiores): 4 itens na Vivenda, 2 na Camarão & Cia. A oferta de pratos da Vivenda é maior (o quarteto catupiry, strogonoff, moqueca e 4 queijos), mas os camarões da Camarão & Cia (no azeite balsâmico e azeite de alho) são maiores. Empatou. Camarão & Cia 6 x 4 Vivenda.


Camarão & Cia - Camarão no Azeite Balsâmico

- Pratos Executivos: A Camarão & Cia tem um cardápio de pratos executivos, com porções um pouco menores (70% da normal) a preços mais camaradas. A Vivenda não usa da mesma estratégia - promove festivais esporádicos para oferecer descontos. Se vale um conselho, os festivais deveriam durar o ano todo. Camarão & Cia 7 x 4 Vivenda.

- Sobremesas: 6 itens na Vivenda, a Camarão & Cia não vende sobremesas. Camarão & Cia 7 x 5 Vivenda – recomendo a torta de chocolate cremosa ou o brigadeiro vivenda.

Categoria 3 – Tamanho da Porção: Camarão & Cia 3 X 0 Vivenda do Camarão

Os camarões da Camarão & Cia são maiores, os da Vivenda vêm com mais molho. As saladas da Camarão & Cia são maiores, o mesmo vale para as massas e risotos. Os peixes da Vivenda são mais compridos, mas os da Camarão & Cia são mais altos – no fim, dá no mesmo. As porções de petiscos da Vivenda são maiores. Os acompanhamentos têm o mesmo tamanho. Os pratos executivos da Camarão & Cia podem ser pequenos para alguém com mais apetite.

No total, a Camarão & Cia ganha em 4 quesitos (camarões, saladas, massas, risotos), e a Vivenda em apenas 1 (petiscos), e temos 2 empates (peixes e acompanhamentos).

Categoria 4 – Sabor: Camarão & Cia 4 X 0 Vivenda do Camarão

Aqui a análise é muito pessoal. E na minha opinião, os pratos da Camarão & Cia são mais saborosos e temperados, usam alho frito, ervas, ingredientes pouco usados por redes de fast food (champignon, aceto balsâmico, gergelim, tomate cereja, azeitonas pretas, mussarela de búfala, palmito).

Imagino o quão difícil deve ser padronizar os processos numa rede de franquias para garantir que todos os restaurantes tenham o mesmo nível de qualidade e sabor. Para quem já esteve na Camarão & Cia em lugares diferentes, deve ter percebido que o sabor é basicamente o mesmo. Um lugar pode colocar um pouco mais de alho, o arroz pode vir com mais brócolis, mas o ponto do camarão é sempre o mesmo. Pessoalmente acho que a Vivenda oscila um pouco aqui - pelo menos em SP há lugares onde não raro as porções são um pouco menores, o arroz não é gostoso, as fritas chegam um pouco queimadas.

Categoria 5 – Fidelização dos Clientes: Camarão & Cia 4 X 1 Vivenda do Camarão

A Vivenda do Camarão faz parte do programa Km de Vantagens Ipiranga – 150 km = 25% de desconto na compra de 1 prato + refrigerante. Quem tem o cartão 5àSec também consegue descontos na rede. A iniciativa “Promoção de Inverno”, realizada em Agosto, ofereceu 7 pratos com preços promocionais, e cada franquia ainda tem liberdade para fazer sua própria promoção, independente do direcionamento da matriz. A empresa também aposta na venda de combos promocionais (ex.: na compra de um prato com bebida, ganhe a sobremesa) e concursos – para comemorar 28 anos, sorteou 28 prêmios, incluindo um carro 0 km.

A Camarão & Cia ainda está engatinhando. Okay, promove periodicamente festivais para renovar seu cardápio e oferecer pratos sazonais, como a “Temporada da Tilápia” e os “Temperos do Nordeste”. Para marcar o aniversário de dez anos da rede, os clientes ganharam um livro de receitas com camarão. Oferece cardápio com pratos executivos com preços a partir de R$ 10,90, e cardápio de happy-hour com petiscos e cerveja. Usa bem as redes sociais para fazer promoções. Falta um programa de fidelidade - antigamente existia o “Clube do Camarão”, onde o cliente juntava pontos para ganhar pratos grátis. Até onde sei, o programa não existe mais (ou se existe, sequer é divulgado).



Você já esteve na Vivenda? E na Camarão & Cia? O que acha da comida, do atendimento, do preço? Gostaria muito de saber a SUA opinião – aproveite este espaço para opinar, criticar, sugerir, okay?

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