São Paulo – Pizzaria Moraes: 80 anos assando redondas na Bela Vista

Uma das pizzarias mais tradicionais da Bela Vista, a Pizzaria Moraes foi aberta em 1933 e continua no mesmo endereço até hoje.

Parte da história paulistana, a pizzaria (antes, Confeitaria e Pizzaria Nova Independência) permanecia com suas portas abertas até a madrugada e era ponto de encontro dos artistas que faziam os seus shows na “Broadway brasileira”, como era conhecida a Avenida Brigadeiro Luís Antônio na época. Palcos como o Cine-Teatro Paramount (mais tarde, Teatro Record; hoje, Teatro Abril) e o Cine-Teatro Arlequim (mais tarde, Teatro Bandeirantes; hoje, uma igreja evangélica) testemunharam shows memoráveis de Elis Regina, Adoniram Barbosa, Clara Nunes e Abelardo Barbosa (Chacrinha).

O imponente prédio construído em 1929 onde hoje está instalado o Teatro Abril foi um dos poucos edifícios que sobreviveu ao tempo, tornando-se um dos mais conhecidos do gênero na cidade. Os demais, foram gradualmente vencidos pelo tempo. Os anos dourados da “Broadway brasileira” hoje fazem parte apenas dos livros de história e da memória paulistana. Os sobrados, casas geminadas de arquitetura italiana com plantinhas nas sacadas dos anos 50 deram lugar a edifícios comerciais, comércio pulsante. A Avenida Brigadeiro Luís Antônio tornou-se uma das mais importantes e movimentadas da cidade, interligando a Avenida Paulista com a região central.

Indiferente ao tempo e às mudanças, o amplo salão localizado no número 1438 ainda está lá. Veio a modernidade, a avenida é maltratada diariamente pelo emaranhado de carros, ônibus e excessiva poluição sonora, mas é só cruzar as portas da pizzaria para fazer uma viagem no tempo. O ambiente mantém o modismo da época, com toalhas vermelhas, mesas largas e cadeiras acolchoadas. A massa grossa das pizzas de antigamente ainda está lá. Os clientes que frequentavam a casa quando crianças, retornam hoje com seus filhos e netos.







Em uma das paredes a bandeira da Faculdade Metropolitana Unida, turma de formandos de 1981, que simboliza a presença constante dos estudantes na casa. Os alunos das escolas de teatro da região também escolhem a pizzaria para forrar o estômago após um dia de aula, e às quartas-feiras a pizzaria recebe vários maçons que frequentam o local após as reuniões em suas sedes que se localizam na região central da cidade.

O cardápio de pizzas conta com quase 60 tipos de redondas (20 vegetarianas) de quatro tamanhos: broto (individual), média (4 pedaços), grande (8 pedaços) e gigante (12 pedaços), com preços que variam entre R$ 18,20 (a broto de mussarela) à R$ 55 (a gigante da Gomes de Sá), servidas à noite. A massa é grossa, mas é possível escolher a espessura desejada. O recheio é saboroso, e a quantidade é razoável (como bom Mooquense que sou, para o meu gosto poderia ser mais recheada).

Acho o preço bom para a qualidade que oferece. É claro que o preço final tem um fator “história” embutido, mas a maioria dos recheios com 12 pedaços custa perto de R$ 50, pouco mais de R$ 4 por pedaço, abaixo da média da maioria das pizzarias da cidade.

Entre as pizzas recomendadas, Gratinata (catupiry, provolone gratinado com parmesão ralado), Toscana (calabresa moída, mussarela e azeitonas), Atum Especial (atum, palmito, catupiry e azeitonas), Brasileira (frango desfiado, champignon, palmito, catupiry e azeitonas) e Montreal (peito de peru, champignon coberta com catupiry e azeitonas).


Gratinada: é boa, mas a da Meime Pizzaria é melhor


A ótima Toscana

No almoço, tem buffet por quilo com saladas, massas e carnes. Muitos elogiam, muitos reclamam. Não posso opinar, só vejo com ressalva quando um restaurante especializado em uma cozinha (ou prato) resolve diversificar o negócio, muitas vezes fazendo algo que não é especialista, só para ganhar dinheiro. Não estou estou dizendo que este é o caso da Pizzaria Moraes, tampouco sou contra uma pizzaria abrir na hora do almoço, mas é imprescindível que uma casa que faz pizzas há quase 80 anos mantenha suas raízes italianas. Que o modelo do Ráscal sirva de case de sucesso: tem buffet de saladas, massas, grelhados, mas a pizza não sai de evidência, nem na hora do almoço.

Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 1438
Telefone: +55 (11) 3289-0637 / 3289-0672
Horário de funcionamento: Almoço de segunda a sábado a partir das 11h30, jantar de segunda a domingo a partir das 18:00
Estacionamento: Ao lado do restaurante, gratuito.
Internet: http://www.pizzariamoraes.com.br/