São Paulo – Batatinha Burger

Batata do Chef: a idéia é boa, mas o resultado é decepcionante

Hamburgueria com dois endereços na Zona Sul, a matriz fica na Chácara Santo Antonio, estrategicamente localizada a poucos passos da UNIP. Em Julho/2013 abriu a primeira filial no Brooklin, na Avenida Morumbi, cerca de duas quadras da Avenida Santo Amaro. Ambos salões são simples, padrão lanchonete, decorados com algumas pequenas figuras que remetem a carros antigos e paisagens.

O carro-chefe são os hambúrgueres, oferecidos em cerca de 13 combinações de lanches, além de outros 20 acompanhamentos que podem ser incluídos à parte (preços entre R$ 2,50 e R$ 4,60 por item). Entre as carnes, é possível escolher bovina (lanches entre R$ 10,40 e R$ 16,80), calabresa (R$ 11,50-19,90), frango (R$ 11,50-19,90), soja (R$ 10,40- 16,80), suíno (R$ 13,50-21,90), fraldinha (R$ 13,50-21,90) e picanha (R$ 15,20-23,60).


Fachada


Salão principal

Além dos lanches, tem beirutes (entre R$ 24,90 e R$ 37,40), saladas (entre R$ 20,50 e R$ 23,90), porções aperitivo, omeletes (entre R$ 15,90 e R$ 23,90) e alguns pratos, como filet de frango (R$ 19,90), filet mignon (R$ 28,40), picanha (R$ 30,80) ou contra filet (R$ 24,90), acompanhado de arroz e fritas. Conta com um cardápio de pratos executivos, com preços mais atraentes, entre R$ 14,50 (roast beef com salada de batata) e R$ 27,90 (filet mignon à parmegiana).

Avaliamos o serviço e comida da filial do Brooklin. O atendimento mostrou-se eficiente nas duas visitas que fizemos, rapidamente fomos atendidos e recebemos os pedidos, embora seja importante dizer que nos dois casos a lanchonete estava vazia, no máximo com 10% das mesas ocupadas. O pagamento é feito no caixa, então não testamos o tempo para recebermos a conta.


X-Salada com hambúrguer de fraldinha (R$ 21,10)

Provamos alguns dos principais pratos da casa, seguem nossas impressões:

Pontos negativos:

1) Milk-shake: A versão de Ovomaltine (R$ 19,90) é feita com sorvete de creme (e não de chocolate, como seria o normal), recebe pouco Ovomaltine e vem com uma densa e intensa calda de caramelo no copo, que no fim das contas é o que prevalece no sabor. A versão de Flocos (R$ 17,80) tem excesso de leite e textura aguada.


Não parece, mas é milk-shake de Ovomaltine


Milk-shake de flocos

2) Batata do Chef (R$ 29,80): A idéia de juntar batata frita, bacon, cheddar, parmesão ralado e mussarela gratinada no forno parece boa, mas não funciona. Uma vez no forno, os queijos e o bacon soltam gordura, o que deixa a batata frita molenga, pesada, difícil de comer. Além de ser extremamente cara.


Batata do Chef: notou como as fritas ficaram gordurosas? E bem pesadas.

3) Cheiro de gordura: nas duas visitas que fizemos nossas roupas ficaram com forte odor de gordura, sem falar do cabelo da mulherada, perda total. A casa precisa rever urgentemente o sistema de exaustor.

4) Pão de hambúrguer: Molenga e quebradiço, o hambúrguer não consegue ficar dentro do lanche, após duas ou três mordidas o negócio desmancha-se por inteiro. Se o lanche tiver maionese, a carne vai parecer o “samba do crioulo doido“, vai sambar para a direita, para a esquerda, e comer será uma tarefa Hercúlia.

Mas nem tudo no Batatinha são críticas. Na nossa opinião, três itens valem muito a pena:

1) Mignon à parmegiana (R$ 27,90): Feito com capricho. Carne fininha e macia, milanesa fininho e super leve, sem excessos; boa quantidade de mussarela e um toque de orégano no final, deixando um sabor delicioso na boca. Um belo acerto no cardápio da casa.


Mignon à parmegiana

2) Hambúrguer de picanha (lanches entre R$ 15,20 e R$ 23,60): Saboroso, bem servido e bem temperado, grelhado de forma a manter o meio levemente rosa e úmido, com boa presença dos temperos. Vale a pedida!

3) Maionese da casa: Bem temperada, combina com os hambúrgueres, deixa as fritas saborosas. Comeria fácil a maionese deles só com pão e mais nada. Dica: ao pedir o lanche, peça a maionese à parte.


X Picanha Salada com extra de cebola frita (R$ 25,30)

Endereços:

Rua Cancioneiro Popular, 203 – Chácara Santo Antônio, +55 (11) 5181-1645
Avenida Morumbi, 8667 – Brooklin, +55 (11) 2574-9233 e (11) 2574-9243

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 12hs às 23h30. Fecha domingo.

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