Bogotá – La Tartine: um pedaço gostoso da França em La Candelaria

Salsicha de Toulouse

A região central de Bogotá (onde fica o bairro de La Candelaria) é bem famosa por suas atrações turísticas – só para citar algumas, lá estão o Museo del Oro, Museo Botero, Plaza Bolivar, Casa de Moneda, Cerro Monserrate – mas é colocada em segundo plano quando o assunto é gastronomia.

O charme gastronômico da região conhecida como “Zona C” está nos restaurantes pequenos e familiares, onde o dono (que quase sempre é também o chef) recebe os(as) clientes como se fossem amigos(as) de longa data para um banquete no quintal de casa, regado a boa comida, vinho e boa conversa.

Para descobrir a boa gastronomia da La Candelaria, é preciso caminhar por suas ruelas estreitas e ladeiras sem fim. Nas minhas andanças em busca de restaurantes que valem a visita, me deparei com esta casa com fachada pequena e tímida, carinha de bistrô parisiense, com as bandeiras da França e Colômbia hasteadas na porta.

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Turismo em Praga: Cidade Velha (Old Town, Staré Město)

Relógio Astronômico (Astronomical Clock, Pražský orloj)

Centro antigo onde Praga nasceu na Idade Média e um dos bairros históricos mais bonitos da Europa. Ainda é possível ver os vestígios dos antigos caminhos comerciais do século X que bordeavam o rio e desembocavam em seus pontos de cruzamento quando ainda não havia nenhuma ponte ligando os dois lados do Rio Moldava. Entre os séculos 11 e 12 foram construídas diversas igrejas, as quais testemunhavam a existência de uma certa estrutura urbana que era completada com algumas casas fortificadas e rotundas espalhadas pela cidade.

Região de comerciantes e da burguesia, a Cidade Velha obteve sua independência em 1338, e teve jurisdição autônoma até 1784, quando as até então quatro cidades históricas de Praga (Cidade Velha, Bairro Pequeno, Bairro do Castelo e Cidade Nova) foram agrupadas. Seu traçado irregular de pequenas ruas, passagens, pátios e praças pitorescas é um verdadeiro labirinto, que abriga a maioria dos prédios históricos, igrejas e museus da cidade, além de lojas, bares e restaurantes.

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Bogotá – Trattoria Nuraghe (La Candelaria)

Linguine al Ragú, o clássico dos clássicos com execução perfeita

Um dos achados e preciosidades de La Candelaria. Embora seja um restaurante bem avaliado no TripAdvisor, muitos podem ficar com um pé atrás e achar que a região central de Bogotá, imperdível pelas inúmeras atrações turísticas, não reúna bons restaurantes. Não poderiam estar mais enganados.

É verdade que exemplos como o Nuraghe, La Tartine e Cuban Jazz Café (falarei sobre os dois últimos em posts futuros) são poucos se avaliarmos outras zonas gastronômicas de Bogotá, entretanto no quesito qualidade a região não perde para nenhuma outra da cidade. Já se avaliamos o fator preço, a região ganha notoriedade, já que os restaurantes não podem cobrar preços equivalentes aos de Usaquén, Zona G, Zona T, Parque de la 93. Isso qualifica os restaurantes de La Candelaria, na opinião deste blog, como os melhores custo/benefício de Bogotá.

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Lisboa – Estádio da Luz e Museu Benfica “Cosme Damião”

Construído para a UEFA Euro de 2004, o Estádio da Luz é o maior estádio de Portugal, com capacidade para 65.647 espectadores, todos confortavelmente sentados. Estádio classificado pela UEFA com “categoria quatro” (equivalente à antiga classificação “cinco estrelas” da FIFA, pré-requisito para receber finais da Champions League e UEFA Europa League), foi palco das finais da Euro de 2004 (Portugal 0-1 Grécia) e da UEFA Champions League de 2013-14 (Real Madrid 4-1 Atlético de Madrid).

Em tempo: a lista completa de estádios classificados pela UEFA como “categoria quatro” pode ser consultada em http://www.worldstadiumdatabase.com/list-of-uefa-category-4-stadiums.htm.

Localizado na região norte da cidade e facilmente acessado por metrô, o estádio é a casa do Sport Lisboa e Benfica, clube mais vitorioso do futebol nacional, com 33 Campeonatos Nacionais, 28 Taças de Portugal e 5 Supertaças. No cenário europeu, são 34 participações na UEFA Champions League (atrás apenas do Real Madrid, presente em 45 edições), com 2 títulos (1960-61 e 1961-62) e outras 5 finais (1962-63, 1964-65, 1967-68, 1987-88 e 1989-90).

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30 dias na Itália: Repubblica di San Marino

É engraçado dizermos que o lugar mais legal que visitamos na nossa viagem pela Itália não faz exatamente parte do território italiano. Localizada na região leste da Emilia-Romagna, cerca de 10 km do Mar Adriático e no alto do Monte Titano, exatos 657 metros acima do nível do mar, a Serenissima Repubblica di San Marino (ou apenas San Marino) é o terceiro menor país da Europa (após o Vaticano e Mônaco) e reivindica ser a república mais antiga do mundo, com o mesmo sistema político desde o século 12. Tem a constituição mais antiga do mundo ainda em exercício, promulgada no ano de 1600, e tem uma das maiores rendas per capita da Europa.

De acordo com a tradição, San Marino foi fundada no ano 301 d.C. por Saint Marinus, um pedreiro nascido na ilha de Rab, Dalmácia (parte da Croácia) e que escalou o Monte Titano para fugir da perseguição contra os cristãos comandada pelo imperador romano Diocleciano, e lá estabeleceu um pequeno povoado cristão.

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Bogotá – El Khalifa

Plato shawarma

Restaurante familiar de cozinha libanesa com oito endereços em Bogotá, sinônimo de pratos fartos, atendimento rápido e bons preços. As casas nos bairros de Chicó (Carrera 11, perto da Calle 88), La Candelaria (Carrera 8, a poucos passos da Plaza Bolivar) e Usaquén (praça de alimentação do Hacienda Santa Barbara) são de fácil acesso para os turistas, já os outros cinco endereços estão concentrados em regiões com forte presença de empresas e sem atrativos turísticos.

Se o Wok foi meu fiel companheiro nos jantares, coube ao El Khalifa da La Candelaria matar minha fome pelo menos uma vez por semana, sendo um poucos restaurantes da região com boa comida, bons preços (entre COP 15,000 e COP 25,000 por um prato) e, mais importante, que aceita cartão, algo raro na região. Sem falar que sempre está com casa cheia, um sinal de que a comida é boa.

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São Paulo – Da Terrinha

Polvo grelhado e arroz de pato, servidos no menu degustação

Restaurante que integra o exército de casas portugueses da cidade, oferece clássicos da cozinha portuguesa a preços acessíveis. Posiciona-se como uma típica casa de bairro, focada no público que mora e trabalha no bairro de Moema, um dos redutos paulistanos da boa gastronomia.

A simplicidade do ambiente busca inspiração nas tascas portuguesas, lugares de boa comida e vinho com ar de botequim carioca. As paredes de tijolos na entrada criariam uma atmosfera muito mais intimista se fossem no salão todo. Alguns objetos de decoração remetem à cultura portuguesa, como os exemplares do galo de Barcelos, além de garrafas de azeite e vinho. Completam a atmosfera um janelão na frente do restaurante, que garante a entrada de boa luz natural (e infelizmente um pouco de fumaça de cigarro do pessoal que fuma do lado de fora), e um ar condicionado, providencial para os dias mais quentes.

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Bogotá – Wok: o melhor custo/benefício

Tempura Ko

Restaurante de comida asiática com dez endereços em Bogotá, incluindo cinco das seis zonas gastronômicas (La Macarena, ou Zona M; Usaquén; Parque la 93; Zona Rosa, ou Zona T; e Zona Gourmet, ou Zona G). Meu fiel companheiro, me salvou em vários momentos de fome e bolso curto, sempre com comida boa, farta e barata.

O ambiente lembra os tradicionais “izakaya” japoneses, um lugar informal para encontrar o pessoal após o trabalho, beber e comer boa comida. O salão é extremamente limpo, brilhante, claro e bem iluminado. Os janelões garantem a entrada de luz natural, e as grandes mesas comunitárias passam a imagem de uma refeição familiar, além de serem uma boa desculpa para puxar papo com seu vizinho e praticar um pouco de espanhol. Também tem um balcão no sushibar (aqui chamado de “barra”) e algumas poucas mesas de quatro lugares para quem busca um pouco mais de privacidade.

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Bogotá – La Bagatelle

Au Salmon Fumé

Restaurante inspirado nas patisseries e boulangeries francesas, com quatro endereços na cidade, nos bairros de el Retiro, Chicó, Rosales e Usaquén. A proposta da casa é oferecer refeições a qualquer momento do dia, seja um café da manhã com sotaque francês ou tradicional colombiano, um almoço leve (um crepe, uma salada, uma sopa), um chá da tarde ou jantar.

O ambiente lembra um típico bistrô parisiense, bem informal, com chão quadriculado em branco e preto e todo envidraçado para entrar luz natural. Nos fundos da loja, chamam a atenção os pães quentinhos e cheirosos, devidamente colocados em cestinhas, e a vitrine de doces, repleta de tortinhas, bolos de massa folhada, éclairs e macarons coloridos, um mais bonito que o outro. O atendimento mostrou-se ágil e prestativo nas três visitas que fizemos.

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10 dicas para quem visita (ou quer conhecer) Bogotá (Colômbia)

Vista de Bogotá com os Cerros Monserrate (esq) e Guadalupe (dir) ao fundo

1) Altitude e Clima
Bogotá é a terceira capital mais alta do mundo (2640 metros acima do nível do mar), e a altitude faz com que o ar seja mais rarefeito. Por isso, ao chegar à cidade, é comum sentir alguns incômodos, que podem durar até cinco dias, como dor de cabeça (curta e prolongada), náusea, fadiga, tontura, insônia e perda de apetite. Em geral aspirina e paracetamol minimizam os sintomas, entretanto em casos de falta de ar mesmo em repouso, fadiga e dor de cabeça prolongadas, procure um médico.

O clima na Colômbia é estável o ano todo devido à proximidade da linha do Equador. Em Bogotá o clima é bem mais ameno devido à altitude elevada, o que mantém o termômetro mais ou menos estável o ano todo, com temperatura média perto dos 15°C, máxima de 20°C, mínima de 9°C e umidade sempre na casa dos 75%. Chove o ano todo, e os meses com maior quantidade de chuvas são Abril, Maio, Outubro e Novembro, já os meses com menos chuvas são Janeiro, Julho e Agosto.

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