Santiago - Majestic: O melhor indiano

Ginga Masala

Inesquecível. Fabuloso. Entre os melhores indianos em que já comi na vida. Superior ao melhor indiano de SP. Equivalente aos melhores indianos do Reino Unido (entre os melhores do mundo). São algumas das expressões que posso utilizar para classificar a experiência gastronômica oferecida pelo restaurante Majestic, a cozinha indiana preferida dos chilenos e seguramente a melhor de Santiago.

Conta com 2 estabelecimentos na cidade: a casa matriz, localizada no Centro Histórico (a 4 quadras da Plaza de Armas), faz parte do (caro) Hotel Majestic, enquanto o de Las Condes integra o complexo gastronômico do Mall Alto Las Condes. Nas duas casas, prevalece uma atmosfera tradicionalmente indiana e bastante intimista, com decoração típica, desenhos nas paredes e agradável música ambiente.

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A comida é preparada no Tandoor, com intenso uso de condimentos e especiarias, mas com pouca pimenta, o que os torna suaves e permite que sejam apreciados na plenitude dos sabores. Usa com excelência a grande oferta de pescados e frutos do mar chilenos para oferecer pratos incríveis, provavelmente os melhores da casa.

Os pratos principais são divididos em 4 categorias: Frango, Carne (cordeiro), Peixe e Vegetariano. As porções são muito bem servidas, incluindo as entradas, que satisfazem como uma refeição.

O atendimento é compatível com a cozinha de primeira linha - você não será paparicado como num restaurante chique, mas será muito bem atendido, de forma prestativa, rápida e cortês.

De entrada, pedi um "Murgh Tikka" (pedaços de peito de frango marinados no iogurte e especiarias, assado no Tandoor - CLP 8.700, R$ 35). A porção com 9 grandes pedaços de peito de frango chega à mesa fumegante, e é acompanhada por molhos à base de iogurte com pepino e hortelã. Tem intensa cor vermelha por fora (curry vermelho), o marinado de iogurte deixa a carne macia e tenra, é muito suave na boca e desmancha no garfo sem esforço. Entre os melhores que já comi.





Para acompanhar, o melhor Garlic Nan (CLP 2.000, R$ 8) que já comi na vida, sem dúvida. O pão é assado com bastante alho em pedaços e manteiga, servido cortado em 4 pedaços. Na boca é crocante, a presença da manteiga é percebida de imediato, acompanhado por um alho suave, que não agride nem deixa gosto forte na boca. Comeria uns 20 fácil.





De pratos principais, experimentei o "Ginga Masala" (camarões cozidos em molho com temperos indianos - CLP 12.500, R$ 50) e o "Saag Mushroom" (cogumelos portobello preparados ao molho de espinafre e especiarias da Índia - CLP 7.900, R$ 31,60).

O "Ginga Masala" é bem suave, com molho à base de tomates, especiarias e ervas (vale dizer: vem com grandes pedaços de louro). A porção contém 10 camarões dos grandes, que ficam literalmente submersos no molho. Ótima pedida.

O "Saag Mushroom" é bastante saboroso - o gosto característico do portobello por si já vale qualquer prato, e o molho à base de espinafre com especiarias é muito intenso, concentrado, de sabor marcante. O único problema: para o meu paladar, dois sabores fortes num mesmo prato o tornaram enjoativo muito rápido.



Para beber, aquela que pra mim é a melhor cerveja do mundo - a encorpada Cobra (CLP 2.500, R$ 10). Para matar a saudade dos meus tempos de trabalhador inglês (para quem não sabe, o Reino Unido concentra a maior comunidade de indianos fora da Índia, e a oferta gastronômica está entre as melhores do mundo), pedi logo duas!



Conta: CLP 39.710 (R$ 159). Não é um restaurante barato (embora tenha pedido 2 entradas e 2 pratos principais, não comi sobremesa tampouco bebi vinho), mas o resultado final compensará e agradará bastante.

Importante: a casa do Centro Histórico é mais requintada, é fácil de chegar (fica a poucos passos do metrô Santa Ana), mas a região não é das mais bonitas, assim como não parece ser das mais seguras. Se for de metrô, prefira ir no almoço. Se optar por um jantar, vá de taxi.

Reservas são obrigatórias nas duas casas.

Endereços:

Matriz: Calle Santo Domingo, 1526, Centro (metrô Santa Ana)

Reservas: +56 (2) 690 9400 ou +56 (2) 695 8366

Las Condes: Avenida Presidente Kennedy, 9001 (Mall Alto Las Condes), Mirador del Alto, loja 3236
Para chegar: desça no metrô Los Dominicos e pegue um dos muitos ônibus que passam em frente o Mall (não esqueça do cartão "BIP!")
Reservas: +56 (2) 213 1422
Internet: http://www.majestic.cl/